其实肉泥也是可以充当肉馅的，用来包饺子、做云吞都是可以的，加入合适的调料搅拌均匀味道也是不错的。或者做成肉丸子也是很好吃的！
肉馅里面加入红薯淀粉和清水，可以使肉馅紧实有弹性，口感也是非常的弹嫩好吃!清水可以稀释肉馅，使肉馅变得更加鲜嫩，红薯淀粉可以使肉馅变得很有粘性，能够更好地粘合在一块，同时也能增加肉馅弹嫩的口感，这样加入它们搅打出来的肉馅比红烧肉都要好吃!
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肉馅搅成肉泥了怎么办
其实肉泥也是可以充当肉馅的，用来包饺子、做云吞都是可以的，加入合适的调料搅拌均匀味道也是不错的。或者做成肉丸子也是很好吃的！
肉馅里面加入红薯淀粉和清水，可以使肉馅紧实有弹性，口感也是非常的弹嫩好吃!清水可以稀释肉馅，使肉馅变得更加鲜嫩，红薯淀粉可以使肉馅变得很有粘性，能够更好地粘合在一块，同时也能增加肉馅弹嫩的口感，这样加入它们搅打出来的肉馅比红烧肉都要好吃!
夹沙肉馅的做法，正宗
主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙(200克)
辅料：糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克)
调料：白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)
制作
1、 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉
2、 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油
3、 锅下核桃仁略炸，捞出沥油
4、 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀
5、 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭
6、 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀
…肉馅怎么调好吃饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后 ，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱 水。用这种馅包出来的饺…
肉馅做风干肠好吗
肉馅做风干肠应该也好吧，超市里加工肠的都是用绞肉机绞的肉拌上调味料罐的吗，最好是切成小块的肉罐的肠香而又好吃。我去年做的吃了好久，前些天朋友家在超市里加工的给我送了些，看起来很不错，我给挂起来在风干风干后在做着吃。
2斤肉馅儿，包饺子需要和多少面
需要和一斤半面粉就够了。包饺子的肉一定要买半肥瘦的猪肉搅碎在放些菲菜，红萝卜，香菇和盐，咪精等调料，包饺子的馅就和好了。
面也醒好了可以开始包饺子了，开始擀面皮，一斤半面粉可以包160个饺子，全家人吃不完，可以放到冰箱里慢慢吃。