苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。

步骤一：就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。

切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。

步骤二：泡苦瓜。

就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。

步骤三：入味。

泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。

泡菜坛子苦瓜怎么泡才脆的相关内容

苦瓜怎么种植文学解释

1、选地整地：种植苦瓜要选择靠近水源、土质疏松且排水良好的地块。

2、处理种子：将苦瓜种子放进清水中浸泡，再用适乐时拌种。

3、播种方法：将苦瓜种子播撒到沟中，并覆土盖地膜。

4、搭棚引蔓：当苦瓜幼苗长出5-6片真叶时，要及时搭建瓜棚。你学会了吗?

苦瓜种植成本利润分析

苦瓜目前大概是每斤在1.7-4.5元左右，每亩地的投入成本在3600元左右，这样每棚的年利润约在70000元以上，是一种经济效益比较高的蔬菜。

苦瓜是一种养生型的蔬菜，随着人们饮食观念的改变，苦瓜的需求量越来越高，价格也随之提升，所以市场前景还是非常不错的

苦瓜炖蘑菇的做法

主料：

苦瓜1条

白玉菇200克

辅料：

葱姜适量

盐3克

鸡精适量

白胡椒粉适量

做法：

步骤1.苦瓜小炒白玉菇

步骤2.白玉菇去根洗净

步骤3.苦瓜去瓤开水了汆烫一分钟，捞出过冷水

步骤4.锅里加适量的油炒香葱姜

步骤5.然后下入白玉菇翻炒

步骤6.白玉菇出水后加入汆烫后的苦瓜翻炒

步骤7.翻炒2分钟，出锅前调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉即可

苦瓜炖蘑菇的做法

原料：苦瓜1条，香菇5朵…

小虾炒苦瓜的做法

食材清单

苦瓜一条，姜丝少许，小虾小半碗，盐酌量，油酌量，大蒜三颗

做法步骤：

1，苦瓜洗净切薄片，用盐腌制洗净沥干待用

2，小虾泡水沥干待用

3，蒜瓣切碎、生姜切丝待用

4，热锅入油、姜蒜爆香，加入小虾爆炒两分钟盛入碗中

5，热锅入油、加入苦瓜翻炒、加入适量盐炒两分钟，加入小虾翻炒

6，炒至苦瓜透明即可关火入盘

苦瓜酸辣粉吃法

材料：

苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

做法：

1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可