苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。
步骤一：就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。
切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。
步骤二：泡苦瓜。
就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。
步骤三：入味。
泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。
泡菜坛子苦瓜怎么泡才脆的相关内容
老饭骨干煸苦瓜做法
苦瓜 1根（挖掉瓤，竖着剖成两半）
葱、姜、蒜 适量（多一些）
豆豉 一大勺（用水稍微冲一下）
郫县豆瓣酱 一大勺
猪肉 和苦瓜1:1（如冷吃可不要）
酱油 1勺
老抽 1勺
糖 一小撮
油 适量
干煸苦瓜的做法步骤:
步骤 1
把苦瓜斜着切成厚薄一致的片，不要太细，这样口感不好
步骤 2
开中小火，不放水不放油，直接把切好的苦瓜倒入锅中，煸干水分，这时苦瓜可能会有糊边，不要怕，是正常现象。时不时翻动一下，不要糊过了头。
…
排骨烧苦瓜的四川做法
食材：排骨、苦瓜
操作步骤：
1· 锅内加凉水，排骨块入入锅内，大火烧开，烧开后再大火煮5分钟。
2· 撇去浮沫，将排骨块捞出控净水。
3· 苦瓜对半切开，用勺子刮净苦瓜的瓤，将苦瓜切成3*2CM的块。
4· 锅内加水烧开， 放入少许食盐并滴入数滴食用油，放入苦瓜，煮开后 捞出后迅速过凉水，控净水待用。
5· 重新起锅，倒油，放入葱段、段片和花椒粒爆香，放入排骨块，中火翻炒。
6· 翻炒至排骨块表面金黄，淋入2勺生抽，继续翻炒使排骨块均匀上色。
7· 加入600ML水，大火烧开，中火炖制20分…
泡菜坛子苦瓜怎么泡才脆
苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。
步骤一：就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。
切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。
步骤二：泡苦瓜。
就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。
步骤三：入味。
泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。
苦瓜烧排骨王刚
材料
排骨500克、苦瓜2根、郫县豆瓣、老姜1个、料酒、八角、香叶、花椒、老抽、冰糖几粒、小葱3根、鸡精适量
做法
1、苦瓜洗净对破划开，取出瓤子，再斜切。排骨洗净沥干水份待用。姜洗净拍松，葱洗净打成结子。
2、热油锅放入排骨翻炒，炒至没有血水时加冰糖、料酒、姜、八角、香叶、花椒、豆瓣、老抽等一起炒香，再参水，盖过排骨3厘米左右，放上葱节，盖上盖子焖。
3、焖至排骨7成熟时加苦瓜再焖过几分钟，起锅时放鸡精即可。
苦瓜烧排骨王刚
食材用料
苦瓜一根，排骨一根，干辣椒几个，老抽两勺，生抽半勺，料酒…
苦瓜花胎传粉后多久能摘
苦瓜一般在授粉后5天左右就可以采收了。采收标准一般以7－8成熟采收比较好。苦瓜采收的标准是7两到一斤左右都可以采收。一般自开花后12～15天为适宜采收期，应及时采收。根据市场行情，苦瓜长成品种应有的大小，尽早采摘。一般采收七八成成熟的瓜，品相好，味道好。