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鸡切小块,加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。
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油热后,放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。
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加入青花椒炒香。
4/5
加入鸡块、少许糖,放老抽上色,生抽调味。
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鸡熟后,加入青椒与洋葱炒熟即可。
注意事项
鸡要切长条块,更美观一些
凉拌鸡块正宗做法的相关内容
凉拌河蟹是需要煮吗
不需要。
一般情况下,需要活蟹,去蟹脐盖、背壳、鳃、胃和其他污物后放盐水中洗净。将蟹身一切为二,再各切成四块,放盛器中。
将所有调料放碗中调匀后,倒入装蟹的盛器中,拌匀,数分钟后即可食用。
生炝现吃,原汁原味,味美嫩爽。我国动物性原料未经醉制,直接生吃比较少,炝蟹属特例,是又一种由浙江沿海流入上海地区的美味。
熟驴板肠凉拌怎么样
很好吃,准备食材:驴板肠500g,大葱30g,青椒30g,盐10g,鸡精5g,陈醋8g,鲜贝露10g,橄榄油20g。
做法:
1、将驴板肠用温水清洗,等待一会后切成薄片,备用。
2、大葱选用葱白的部分,清洗干净后切成丝,并且青椒也需要洗干净,后切成圈,备用。
3、将上述切好备用的食材放入碗中,等待搅拌。
4、往碗里加盐,鸡精,陈醋,鲜贝露(没有鲜贝露的,可以用蒸鱼豉油)等调料。
5、加几滴的橄榄油,或者加几滴自制的花椒热油。
6、用勺子搅拌均匀后,凉拌驴板肠即制作完成。
干茶树菇怎么凉拌
食材用料:干茶树菇 (500g),香葱 1根,大独蒜 1个,盐,鸡精,味精,胡椒粉,香油,老干妈各适量
方法/步骤
1,首先将干茶树菇泡发洗净,烧一锅开水(水能淹到菇即可),倒入茶树菇煮上10分钟关火。
2,把煮好的茶树菇涝起,装入盆里用冷水瓢一会儿(大约20分钟)。
3,香葱和蒜剁细,备用。
4,把茶树菇涝起,放入步骤3辅料,再依次放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油、老干妈。
5,拌匀净后装盘,一道香脆可口的凉拌茶树菇就做好了。
干茶树菇怎么凉拌
一、凉拌干茶树菇的做法有哪些
做法…
凉拌羊肉的调料汁做法
1、食材:羊肉适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,八角适量,胡椒粉适量,酱油适量,醋适量,香油适量,糖适量,盐适量。
2、将羊肉洗净去筋,加入料酒、八角和姜片煮熟。
3、大火烧开转中火煮一小时。
4、将羊肉切成丝,将糖、盐和胡椒粉混合。
5、加入香油、白醋、柠檬汁和酱油搅拌均匀。
6、将调料和羊肉拌匀,撒入葱花、洋葱片和香菜末即可。
凉拌鸡做多少间就可以了
10分钟
做凉拌鸡可以用整只鸡,也可以用鸡腿肉,保证食材新鲜就可以了。
1、鸡肉放清水盆中,加盐和高度白酒,浸泡一个小时,泡出血水。锅中凉水下鸡肉,放大块葱姜,适量料酒、2克盐、2个八角、1个栀子、一点花椒,大火煮20分钟,中间打出血沫。煮好后捞出放入有冰块的冷水中浸泡10分钟,然后用手撕成鸡丝放入盘中备用。
2、准备一个碗,放蒜末、小米椒圈、香葱圈、一小扫白芝麻,浇上热油,激发出香味。接着加入一勺耗油、一勺蒸鱼豉油、一勺盐和白糖,喜欢吃辣的可以加点辣椒油,最后把调好的料汁浇在鸡丝上,抓板均匀就可以了。
凉拌鸡做多少间就可以了
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