工具/原料

白芋苗 (300克)

新鲜生姜 5克

蒜头 5克

小葱、香菜各 1克

香辣酱 适量

蚝油 适量

香麻油 适量

10年酿造陈醋 适量

盐、白糖 适量

方法/步骤

1、准备好食材。新鲜白芋苗、老姜一块、蒜头一个、小葱、香菜各一小支。

2、准备切好食材。择菜、清洗，将白芋苗改刀成小段，生姜、蒜剁细，小葱切成小段，香菜留叶片两支即可。

3、焖煮芋苗。将芋苗倒入透明锅盖的锅内，放入水，没过芋苗，加适量盐，开大火煮，当锅内煮得只剩下一点点水的时候关火，盖紧锅盖继续焖十分钟，再起锅，用冷开水淋一下，装盘待用。

4、制作调料。将生姜、蒜米倒入油锅内翻炒至金黄，再加入前篇经验制作的香辣酱，再翻炒1分钟，起锅淋入装有芋苗的盘中。在盘中放入小葱、香菜、白糖、陈醋、蚝油、香麻油，一起拌匀，即可。

凉拌白薯秧的做法的相关内容

东莞米粉可以凉拌吗

可以。

炒米粉、蒸米粉、汤米粉、拌米粉都可以！我最喜欢吃炒米粉，比较喜欢吃孔雀牌的米粉，特别香滑！

材料：孔雀牌米粉300克、鸡蛋3个、包菜半个、蚝油1勺、酱油2勺、火腿肠适量、葱末少量。

做法：将米粉放40度水里泡软后沥干水备用，油锅将鸡蛋炒香盛出备用，油锅加红葱头爆香，加入火腿丝、包菜丝调味炒熟，放入米粉、鸡蛋炒匀，将水、蚝油、生抽调拌均匀后倒入，快手炒匀即可。

东莞米粉可以凉拌吗

可以凉拌，凉拌方法如下:1.锅里烧开水，下入米粉煮，要搅拌，防止米粉粘锅。

2、开盖大火煮约三分钟，盖盖子再煮两分钟，关火，焖10~…

凉拌腐皮的做法

原料：豆腐皮、青瓜、青椒、大蒜、辣椒粉、盐、酱油、蚝油、醋、花生。

做法步骤：

第1步、豆腐皮切成稍微粗一点的长条备用

第2步、黄瓜切成段备用

第3步、酱油，耗油，盐，醋，辣椒粉，调制好之后放入，豆腐皮，青瓜，辣椒，蒜头

第4步、最后放入炒好的花生

第5步、搅拌均匀，装盘

凉拌腐皮的做法

原料：腐皮、剁椒、蒜、葱、盐、鸡精、生抽、芝麻油。

做法步骤：

第1步、大盆中加适量温水和盐，放入腐皮泡浸半小时。

第2步、将泡浸好的腐皮斜切小段。

第3步、锅…

凉拌茄子怎么切成条去蒸

凉拌茄子首先把茄子切成手指头宽窄的条。 用盐鲁一鲁腌制大约半小时。放入水。挤出多余的水分和盐。放在蒸笼里蒸大约10分钟。拿出来，放凉。拍些蒜末。

切几颗小葱和香菜末。

切两个红色的太椒放入海天酱油。一勺甜面酱。放入点儿鸡精。放点儿香油，拌一拌。

凉拌茄子怎么切成条去蒸

凉拌茄子切成条去蒸的做法：首先准备茄子两个，洗干净，用右手拿刀放案板上，用手扶住茄子，切去茄把和茄尖，再把茄子切成三份，竖起切厚片，再把厚片放案板上依次切成筷子粗细的条，放盘内，锅放清水，上汽后放入切好的茄条蒸十五分钟即可，茄子是圆形的，易打滑，切时一要注意安全

凉拌军达菜怎么做好吃

主料：君达菜500g。

辅料：油适量，盐适量，蒜适量，尖椒适量，酱油适量。

1、叶子摘了，分别放开，都清冼干净。

2、茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。

3、分别切好，备炒。

4、油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿(焯的火老的话，就少炒一会儿，君达炒的软一些更好吃)

5、君达茎基本熟时，入菜叶，搅匀。

6、君达叶已焯至七八成熟，搅匀入味，撒入拍好的蒜瓣(多拍几个，蒜香味弄才好吃)，再搅匀就可以出锅了。

凉拌军达菜怎么做好吃

这就是…

凉拌炸粉怎么做

1· 将准备好的粉皮掰成小片，不要太大也不要太碎。掰好放置备用「不要沾水」

2· 到些许油

3· 油热了后快速将掰好的粉皮放入锅中，炸至膨胀后迅速捞出。「油热后炸的很快。炸至白色属正常，不要炸至金黄影响口感」

4· 炸好的粉皮放置盆中

5· 用凉水泡软捞出「两三分钟即可」

6· 将蒜和干辣椒切丁

7· 酱汁：两勺生抽 两勺醋 白糖半勺 放入蒜和辣椒 香油耗油盐适量

8· 最后将调好的酱汁浇到粉皮上即可。