肉夹馍里用的什么青椒-经验

做肉夹馍应该加生的青椒，和肉一起剁碎，比例的话四分肉一分辣椒就行了。可根据口味调节比例。其实最正宗的肉夹馍是不需要加青椒的，但是根据个人口味随便加自己爱吃的东西也都是可以的。

肉夹馍里用的什么青椒

尖辣椒。

尖辣椒就是细长条的那种青辣椒，大部分尖辣椒都是稍微有一点辣味的，肉夹馍一般采用猪肉，众所周知，猪肉的脂肪含量是比较高的，把尖辣椒放到肉夹馍里除了提味之外，还可以起到解腻的作用，如果吃不了辣，可以放普通的青椒，味道也不错哦！

肉夹馍里用的什么青椒的相关内容

1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。

2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不塌陷的状态即可，说明发酵可以了。

3、将发酵好的面团取出，先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓成长条，再切分6份。

4、取一个切分好的面团，将其再次揉均匀，然后用大拇指按压住底部中心处，边捏边转，将其转出一个洞，然后在其面团洞口片，倒入适量香油（也可以玉米油等其它食用油）。

5、将倒入面团洞里的香油，抹均匀，将整个面团洞口里全部都可以沾上油。

6、再将其…

食材明细

低粉200克、中粉200克、猪油、芝麻、葱、酵母、椒盐各适量。

做法

1、低筋粉加入猪油。比例为5：2。

2、搅成成雪花状。

3、揉成油酥，待用。

4、中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。

5、揉成油皮，发酵半小时。

6、油皮，油酥各成剂子，油皮要稍大些。

7、慢慢擀成长形。

8、卷起，再擀成长形，如此反复三次。

9、抹上蛋液，撒上芝麻，椒盐。

10、烤箱预热5分钟，烤15分钟即可。

肉夹馍的饼怎么做

配料:面…

取500克面粉分成二等分，一份加3克酵母再加入113克温水拌匀和成面团，稍醒后揉成外表光滑内部细腻，进行发酵。另一份加入112克凉水拌匀和成外表光滑内部细腻的面团，而后静醒。

等有醒母的团发酵到2倍大时，与第二份面团揉到一起，揉成外表光滑内部细腻的面团后，分成70克的剂子，擀成长条形，而后卷起来，侧后按压成饼子形，放入电饼档烙成两面金黄色既可。

1、准备优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐、水。

2、放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。

3、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，酵母加少许温水静置几十分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。再碱水揉匀稍饧上案

4、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。

5、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，揪成小剂子。用擀面杖用力擀开。

6、其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。. 将面团擀成一…

肉夹馍用精五花肉最好吃，因为这里的肉最香。可是精五花肉太少，成本太高，所以一般饭店都取前后腿肉混合而成，因为这部分肉瘦肉多肥肉少，剁碎后夹馍肥瘦均有，并且还是以瘦肉为主题，深受广大消费者的喜爱。

肉夹馍是西安名小吃，饼子的外酥里嫩也很重要，好肉还要好饼配，才是王道。