原料： （制40碗）

绿豆2250克、葱150克、粉丝150克、五香粉1克、辣萝卜1500克、精盐100克、蒜苗150克、香菜100克、辣椒糊150克、豆腐干500克、豆油5000克（耗1100克）

制作：

一、将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。

二、将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。

三、锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。

四、把豆油（500克）及辣椒糊放锅内，用慢火炸20分钟成辣椒面。

五、把炸好的丸子放开水锅中煮透，盛碗内（每碗10个），放上辣椒油、蒜苗末、香菜末即成。

博山绿豆丸子做法

材料：

绿豆、香菜、姜

做法：

1、磨好绿豆一斤

2、放香菜末、姜末、盐适量搅拌均匀，调成糊状

3、放置十几分钟

4、起锅热油，待油温八十度左右，下丸子

5、慢火炸制，炸制金黄捞出，一盘香酥的绿豆丸子就出锅了。

博山绿豆丸子做法

【用料】萝卜、绿豆面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉

步骤：

1、 萝卜洗净

2、 用刨丝器刨丝

3、 锅内烧水，水烧开后将萝卜丝放入，焯水30秒

4、 捞出卜丝，控干水分，凉透

5、 萝卜丝剁碎

6、 将萝卜丝拌好，鸡蛋打入其中

7、 加入盐

8、 加入白胡椒粉

9、 加入适量的绿豆面粉

10、 搅拌成粘稠的面糊

11、 能挖成圆形丸子

12、 用勺子挖下（ 1次挖1个）

13、 放入烧热的油锅内，炸至金黄色即可

14、上盘可以品尝了。

小贴士：

1、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味

2、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁

3、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。

博山绿豆丸子做法的相关内容

广西绿豆糯米饭的做法

1、准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。

3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。

4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。

5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。…

广西糯米饭里的绿豆泥的做法

用料

糯米（圆的） 250g

绿豆（去皮） 100g

腊肠（有点甜的） 4根（随意）

白醋+盐 1勺+1勺

盐+酱油+蚝油+油 适量

做法步骤

1、糯米（加1勺白醋）、绿豆分别提前一晩上泡水，腊肠清洗干净

2、浸泡一夜的糯米、绿豆清洗再用纱布控水， 糯米加入适量的食用盐+酱油+蚝油+油（有颜色就可以了，不需要多）手抓均匀 绿豆加入适量的盐拌匀

3、准备好蒸锅 铺上一层纱布 ，控水的绿豆加入少量的盐搅拌均匀，2/3的空间是蒸糯米的 手抓糯米均匀撒入蒸锅里，接着1/3的空间均匀撒入绿豆…

南宁糯米饭的绿豆蓉怎么煮

先把绿豆在水里面泡，然后泡了一个晚上之后呢，就放到搅碎机里面搅碎，它打出来了，就是绿豆有了。其实他很简单的，或者是你把路都粉加热水来搅拌糊状，他也是绿豆油，它的制作方法多种多样，看你是喜欢吃什么口味的。是喜欢吃什么状态的都有。

南宁糯米饭的绿豆蓉怎么煮

广西南宁的糯米饭是比较有名的，一般在人多上班的路口就有卖，这也算是南宁的一大路边摊特色吧，走出广西是没有这个东西吃的，那么这个糯米饭里的的绿豆泥怎么做呢

首先你要挑新鲜的绿豆然后去掉外面绿色的皮，也可以买去了皮的绿豆，开了边的好一点，把开边绿豆用温水泡12小时后再用开水上锅蒸熟至烂，等糯米饭蒸好后放到一…

为什么绿豆面比绿豆便宜

因为绿豆面是工厂用比较便宜的绿豆加工出来的，工厂大量购买绿豆成本比较低，做出来的绿豆面价格也比较低。消费者是个人购买绿豆价格会比较高。

绿豆饼添加剂有哪些

有食品防腐剂、稳定剂、着色剂、调味剂等等。

市面上的绿豆饼虽然有添加这些，但是每种类型的食品添加剂可以用不同的。但是每一类食品添加剂不能超过一定的标准。

绿豆饼作为日常经常食用的甜品，到处都有卖，但是现在的食品添加剂很多，吃多了怕影响到健康。所以想吃到纯天然，无添加剂的绿豆饼，可以在家自制绿豆饼。自己吃就不要加添加剂，添加剂功效是，简化制作工艺，提高产量，提高产品色彩的外部特征，延长保质期等用的。