驴肉焖子怎么吃-经验

方法步骤

第1步·红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份

第2步.肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。

第3步.将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。

第4步.再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。

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驴肉做馅料的话适合用腱子肉、里脊肉等瘦肉部分多、肥肉部分少的部位，这些部位食用起来口感更嫩、更香，当然能接受肥腻感的话也是选择肥肉和瘦肉中等的五花肉，但是注意不要选择驴腩肉，因为驴腩肉含有筋蹄组织，食用时也感觉十分筋道，对牙口不好的人来说会比较难嚼，驴腩肉做成馅后需要花费的烹饪时间也会要更久。

驴肉什么部位包包子好吃

驴身上除了内脏，哪个地方的肉包水饺都好吃。

俗语说：天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉在我们餐桌上的地位可见一斑。

驴肉肉质鲜美，没有异味，且营养丰富，是不可多得的上好食材，驴皮做阿胶，中外驰名。

驴肉筋不多，驴肉筋不太容易熟，但是驴的蹄子的那个部位都是筋。总之，驴的浑身都是宝，驴皮可以制作阿胶，也可以制作皮影人，有一句老话，天上龙肉，地上驴肉，驴的蹄子全部都是筋，煮熟后驴蹄筋也是一种美味佳肴，但驴的生长周期相当慢，繁殖的也慢所以农村朋友养驴的比较少。

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用料

驴肉500克胡萝卜500克啤酒1.5瓶八角桂皮香叶麻椒1把大蒜1个生姜1块小米辣5个泡椒 3个火锅底料1块

步骤 1准备好材料，驴肉冷水下锅，放料酒生姜煮开后捞出控水

步骤 2锅里放适量的油，加入驴肉翻炒，加一小勺白糖

步骤 3加入生姜桂皮香叶八角麻椒翻炒至颜色发黄

步骤 4加入大蒜辣椒，火锅底料翻炒至出香味，放一勺生抽，一勺料酒，适量的盐调味

步骤 5倒入啤酒煮开，把香叶夹出来

步骤 6胡萝卜放进高压锅底，倒入驴肉压12分钟左右，喜欢烂一点可以多压两分钟

步骤 7出锅，…

北京我觉得房山区出了琉璃河检查站，刚刚到涿州一点点的地方，有一个叫挟河老王的驴肉馆。这个驴肉馆的驴肉真的相当不错，配上他那个独特的烧饼，说真的，不次于河间的驴肉。因为本人在很多年前就在他那里吃过驴肉，所以极力的给大家推荐也可以去网上查一查，挺有名的。

北京哪的驴肉最好吃

顺义的京城驴肉世家。

因为他们家的驴肉新鲜口感好，其他驴肉菜也不错，比如说驴肉烤串，是炭烤的，肉很瘦特别香，而且香烂可口，嚼劲十足，加上孜然，吃出了大草原羊肉串的感觉，酱驴板筋是驴肉最好吃的菜品之一，肥而不腻，肥瘦相间，酱得很入味，搭配辣椒蒜片也是不错。