青花椒15g、干辣椒10g、野山椒5g、一斤由青花椒、干辣椒、野山椒组成的混合料放黑胡椒粒5g、八角3g、桂皮3克、香叶3克、3号葱香油100g。

青花椒、干辣椒飞水、飞水的目的是去青花椒的涩味和辣椒的涩味，野山椒切碎，（标准：一个野山椒切1刀）。炒锅下3号葱香油，下野山椒炒香（标准野山椒起皮）。在下干辣椒、青花椒、八角、桂皮、香叶、黑胡椒粒）炒香待用。

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咖啡生豆的炒制方法

原料：

调和油适量

食盐适量

做法：

1

将咖啡生豆平铺于微波炉盘中

2

放入微波炉高火一分钟，取出翻翻匀，再入微波炉高火一分钟

3

这是微波高火一分钟后的咖啡豆

4

这是微波第二分钟后的咖啡豆

5

将所有微波两分钟后的咖啡豆倒入烤箱转笼

6

将装好咖啡豆的转笼放入烤箱，上下火220度烘烤20分钟

7

烘烤完成后请戴上耐高温手套摇动转笼，摇出咖啡豆碎皮，也顺便帮助咖啡豆降温

…

东北豆瓣酱的炒制方法

所需食材：黄豆300克

调料所需： 豆瓣酱1勺 、盐1勺、 生抽2勺、 老抽半勺

【烹饪过程】：

第一步：将准备好的300克黄豆清洗干净后，用清水浸泡过夜。期间多换水，换水的时候清洗一下。

第二步：准备大蒜扒皮切成蒜末备用。等黄豆都泡好后，准备一炒锅，锅里加入2勺食用油，油热后放入蒜末大火炒出香味来，再放入1勺豆瓣酱，然后转中小火，慢慢炒出豆瓣酱的红油出来。

第三步：然后就将泡好的黄豆清洗干净后倒入锅里，用铲子翻炒均匀。

第四步：翻炒1分钟左右，就倒入1勺生抽、1勺食用盐和半勺老抽，翻炒均匀，黄豆上色。

…

炒制白茶加香料吗

不加香料。

白茶的制作工艺是所有茶类中最简单的，把采摘下的新鲜茶叶均匀地摊放在竹席上放在微弱的阳光下，或者是放在通风透光效果好的室内，自然萎凋。晾晒到七八成干时，用文火缓缓烘干就可以了。

白茶的制作工艺分为四个步骤：

第一个步骤：采摘

一芽一叶专业采摘，刚出来的鲜叶白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小适中，留柄要较短。轻采摘轻放下。一般都是竹篓盛装、竹筐贮运。

第二个步骤：萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不要翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎…

椒盐巴旦木炒制方法

— 食材清单 —

主料:巴旦木500g

辅料:椒盐300g，肉桂粉5g

— 烹饪步骤 —

1、准备好所有材料

2· 锅中倒入适量清水，再加入适量盐，水开后倒入巴旦木，关火浸泡一小时后捞出

3· 另起锅，锅中加入适量椒盐、肉桂粉炒热后，倒入浸泡好的巴旦木

4· 小火炒至表面没有盐，微微发黄、香脆即可

碧根果带皮干果怎么炒制

准备食材，将碧根果和巴旦木放在盆中。撒上一小撮海花盐。再加入一小勺水，一定不要多，用手将果仁与水盐抓匀，水只要沾湿果仁皮就行了。

放入空气炸锅或烤箱，如果是用烤箱，果仁只铺一层就可，这样才以受热均匀。

碧根果带皮干果怎么炒制

材料：

美国碧根果 150g、巴旦木 50g、美国蔓越莓 适量、美国葡萄干 适量、糖 20g、全脂奶粉 30g、热水 55g、香草精 5ml、海盐 少许。

做法：

1、全脂奶粉、糖、海盐加热水调匀（选择全脂奶粉，奶的味道较纯牛奶更重一些。另外，没有海盐，普通盐也可，两根指头捏一丢丢的量即可）。…