煎饼果子面糊怎么调-经验

1、准备所需面粉

准备小麦面粉200克，黄豆面粉60克，小米面粉50克，玉米面粉50克。

2、加入食盐

先将面粉依次放入盆中，加入3克的盐，将面粉搅拌均匀。

3、加入清水

加入清水在面中，水少量多次的加入，搅拌成粘稠状醒面半小时即可。

煎饼果子面糊怎么调

作为土生土长的天津人太知道关于煎饼果子面糊怎么调了。首先必须要有绿豆面还有白面它俩的比例差不多应该是2:1吧然后放一点点盐用清水直接调就可以了。

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步骤/方式1

面粉与淀粉的比例为1：1，再打入一个鸡蛋，加入适量半勺盐、1/3勺胡椒粉、1/3勺孜然粉，再倒入一勺油，充分的搅拌均匀即可。

步骤/方式2

将处理好的虾放入面糊中，准备下油锅。

步骤/方式3

锅内多倒些油，加热到插入筷子会冒小泡的时候，逐个放入虾，同时放进去会粘在一起，所以要一个一个放。炸至金黄色后捞出稍等个两分钟，再炸一次，口感更好。

步骤/方式4

捞出来沥油就可以装盘了。

步骤/方式1

碗内磕入一枚鸡蛋

步骤/方式2

加入水、盐、鸡精…

步骤/方式3

搅拌均匀…

步骤/方式4

加入普通面粉，可分两次加入，顺同一方向搅拌均匀后再加入第二次…

步骤/方式5

用手抽不停滴同一方向搅打至无干粉颗粒，面糊呈现均匀细腻的状态后，静置30分钟以上备用（强烈推荐头天晚上做好面糊，盖保鲜膜置冰箱冷藏放置一晚，早上起来直接准备蛋液和葱花就可以烙制啦，省时快捷关键饼还会很筋道哦）…

步骤/方式6

烙饼前，碗中磕入鸡蛋、加入切好的香葱、盐…

…

没有煎饼果子袋子折法，只有以下答案，通常情况下，首先把煎饼果子对折成一半，然后再把一半又进行对折，然后又把一半的一半进行对折，对折三次后就成了一个很漂亮的球形花了。

先把圆形煎饼对折，然后把半圆分成三等份，左右两份往中间折叠就可以了，最后形成一个三边直线一边曲线的类似长方形的煎饼，吃的时候卷成一条就可以了

煎饼果子袋子折法

煎饼果子的纸袋折分法。折叠时，不能一个一个折，如此太浪费时间，更别提赚钱了。所以，要10个或者几十个，整整齐一齐向上折紧接着左手按住纸袋，右手拿着刮板从左往右刮出一道较为明显的刮痕。看，上下两手指间为底部短侧棱，左右两手指间为底部长…

鸡蛋还有可能是薄脆，或者别的。第一步是发那个面团，有一些是放糊。第二步就是放鸡蛋了。第三步放配料，如，生菜，薄脆等。应该就这些了，我不是很清楚，因为各个地方的煎饼果子都不同，放的东西也可能不同吧！勿喷，勿喷，勿喷，重要的事情说三遍哈。

煎饼果子和手抓饼是完全不同的两种面食。它们的做法不同，配料不同，口感更是不同。先说煎饼果子：它是把面加水搅成糊状，在烧热的铁板上用刮板刮成薄薄的均匀的圆形，待水份蒸发掉后再加入一个鸡蛋，同样用刮板刮薄刮均匀，然后翻面，在另一面抹上调制好的酱，放上炸好的面果子和生菜，卷成卷就好了，吃起来咸咸脆脆的。

而手抓饼却是先把面粉和成面团，再用擀面杖擀成薄片，洒上油和盐，再卷成卷，然后把卷团成圆形再擀成薄圆饼，平底锅放少许油烧热后把饼放入烙熟制作而成的，口感皮酥里嫩咸香。

手抓饼和煎饼果子的区别

手抓饼的饼是用活好的面擀出来的，比较厚一点，放炉子上加热，中间灌有鸡…