洛阳粉浆面条的正宗做法-经验

首先要准备食材：

精面粉 1000克、绿豆 1500克、面条适量、食盐适量、鸡精适量、黄豆 1000克、芹菜 500克、干芝麻叶适量、辣椒油 250克、芝麻油 500克、八角适量、香油适量、醋适量。

上面的是擀面，小放置一段时间，而后再.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。

最后调味，放入香油，就可以了。

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保质期内。

超市买的包装鲜面条上有保质期的，保质期内可以放。如果是散装的鲜面条，超市计价票上也有保质期，是常温下的保质时间，在家可以放冷藏，在保质期内要吃完。

超市鲜面条常温能放几天

超市买的鲜面条一般可以保持一星期左右，新鲜面条存放时间短，可放保鲜层，如果放置时间较长，就放冷冻层，可防止放置时间长而造成面条粘连，冷冻的面条事先抹干淀粉，密封袋装好，没有水汽面条就不会粘连

主料：小麦面粉3000克，山药1500克，鸡蛋700克，黄豆粉200克

调料：盐3克，味精2克，胡椒粉2克，猪油（炼制）15克，大葱5克

山药面的做法：

1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条

2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成

药品种不同，铁棍山药之所以称为铁棍就是因为铁棍山药在怀山药的基础上，经品种优选、精心培育而成。因其粉性足、质腻、体质十分坚重，入水久煮不散，手持两根相互撞击，铿锵有声。

做成面条后因其粉性足、质腻、体质十分坚重，肯定不好煮，好像是煮不熟。

煮完面条粘锅是因为面条里淀粉含量比较高，煮面条时淀粉溶解后会粘在锅内壁上，再炒菜时就会粘锅，想解决这个问题可以在煮完面条后洗干净炒锅，控干水分刷一层油加热后将油倒出来再次倒入新油，这样热锅凉油再进行炒菜就不会粘锅了

答:干萝卜缨面条做法是先把干萝卜缨用温水泡开，然后淘洗干净了备用，然后捣蒜做蒜泥，在其中加适量盐、醋、香油等备用，最后坐锅烧水，等水烧开后下面条煮面，面煮好后捞到碗里，在碗里面条上加干萝卜缨及蒜泥等调味料，搅拌后就可以享受美味的面食了。

干萝卜缨面条做法

将那青缨子在水中洗净，晾在箩筐中，升火将大锅中的水烧开，然后将萝卜缨子浸入水中，翻几个身，水开后，待缨子将熟未熟，还有几分脆时捞出，然后将它们交给阳光，交给时间，等到晒到干透，颜色变成墨绿色时收入塑料袋中保存。

等到哪一日觉得口中无味，觉得不知道吃什么的时候，取一把干萝卜缨，用一壶开水泡开它，清水多洗…