求教生榨米粉肉末的做法-经验

第1步、米粉提前用温水泡软

第2步、准备肉末，姜末，蒜末

第3步、起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒制

第4步、炒至肉末加入姜末，蒜末炒香

第5步、加入两茶匙料酒，半茶匙盐，半茶匙鸡粉调味

第6步、加入辣椒面炒香即可关火

第7步、煮锅倒入清水烧开，下米粉煮制

第8步、准备一个大碗根据自己的口味加入老抽，生抽，花椒油，葱花，老干妈调味

第9步、盛入米粉拌匀，加入炒好的肉末，撒上葱花即可（我还加了酥豆米）

第10步、成品

第11步、成品

求教生榨米粉肉末的做法

准备主料：生榨粉100g、肥瘦猪肉50g、鸡蛋2个、西红柿2个。准备辅料：油、盐、黄豆酱、酱油、料酒适量、香菜、葱少许。

做法:1、准备好生榨粉。

2、锅中烧开水后放入生榨粉煮几分钟。

3、捞起粉沥水（粉条顺滑，不需过凉水也不需拌油）装盘。

4、准备好其他材料（猪肉、西红柿、鸡蛋、葱、香菜）。

5、蛋打散，西红柿、葱、香菜切碎黄豆酱、酱油、料酒事先调匀。

6、热锅放油，倒入蛋液后再在蛋面上撒葱花，片刻即可出锅。

7、将葱花蛋切细条后，撒在生榨粉表面。

8、热锅下油炒肉末，炒变色后倒入混合调料。

9、加入西红柿、葱花和香菜，翻炒片刻即可出锅，倒在榨粉表面即可。

求教生榨米粉肉末的做法

材料五花肉，大米（喜欢软糯的加点糯米也可以），葱，姜，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，八角，甜面酱，做法

1、将大米或者大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色，取出制成米粉备用

2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制。注意了哟，甜面酱是必不可少的。这是我家米粉肉特别好吃的制胜法宝

3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，放在大小合适，可以蒸的碗里加入水，米粉湿湿的就行了。入蒸锅大火蒸1-2个小时。（如果用高压锅，40-50分钟即可。如果用电饭锅蒸就最少也得2个小时）

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请问攸县米粉肉怎么做

主料：新鲜猪肉(腰排或后臀肉）500克、糯米粉100克

调料：甜酒适量、红曲粉适量、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1、新鲜猪肉先切成约7厘米宽的肉条，然后又切成约1.5—1.8厘米厚的片状，形成比正方型略长的肉块。

2、切后用盛器装着，适量放盐拌匀，腌上1—2小时即可。

3、腌好的肉加少量甜酒，加入糯米粉、胡椒粉、红曲粉拌匀。

4、上屉大火蒸15—20分钟即可。

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