米线变红可以吃吗-经验

你好，米线放久了会变红是细菌污染，肯定不能吃了。湿的就容易发红，应该冷藏或尽快干燥。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。希望我的回答对你有帮助。

米线变红可以吃吗

米线放久了会变红，可能是里面的物质已经氧化了，赶紧扔掉吧。能造成米粉变红的细菌和真菌种类很多，其代谢产物都有一定的毒性或致癌作用。

而且这些物质进入人体后，不一定会有即时反应，在人体中沉积到一定量时才会有所反应。她建议如果市民遇到食品变色霉变的情况，最好放弃食用以免对健康产生不良影响。

米线变红可以吃吗

不可以

米线放久了会变红是细菌污染，肯定不能吃了。湿的就容易发红，应该冷藏或尽快干燥。

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

米线变红可以吃吗的相关内容

不，江苏处于我国长江中下游地区，河道密布，粮食丰富。优越的地理位置让江苏人的餐桌丰富多彩。饮食上非常的自信。每个市县都有自己特色的，老百姓喜食的面条。镇江锅盖面，常州的阳春面，昆山的奥社面，苏州的三鲜面，南京的皮肚面，另外还有各地各色的点心。这导致米线在江苏并不是很受欢迎

江苏人喜欢吃米线吗

徐州人爱吃米线，徐州米线店多的数都数不清，不管是什么街什么路都会有几家米线店在那，进去一瞅老板是忙的不亦乐乎，吃客是吃的满面红光。徐州人在米线的基础上又研究出具有徐州特色的面线，推出了麻辣面线、牛肉面线、酱香面线等不同口味的面线品种。

用料：妈祖面线 1-2扎，蛏干 3只，鲜虾 2–3只，干贝数粒，五花肉丝数片，豆干数片，鸡蛋一只，荷兰豆数片，香菇丝数片，红洋葱丝适量，福建老酒些许，葱油适量。

做法步骤：

1、请备将所有材料清洗备用

2、先烧开热水，再将妈祖面线煮熟（记得放点油会更好哦）

3、面线熟后捞起备用

4、热锅放油，再放蛋，炒至金黄后放在旁备用

5、热锅后放些许油，然后放入五花肉煸出香味

6、放入其它配料一起炒

7、加适量水，煮出鲜汤

8、加入一小勺葱油提香（事前炸好）

9、…

原料：米线200克、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉各适量

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量

做法

1、米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2、猪肉切片炒好备用。

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

4、放入米线，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

1、

少量油爆香蒜末，姜末，放入豆瓣酱小火炒香，注意切勿炒糊，然后依次放入豆豉，肉末稍炒至出香味即可。

2、

米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出。

3、

砂锅内放水，烧开后放入放入米线和几棵洗净的青菜，然后放入少许盐调味。

4、

最后放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜，辣椒可根据个人口味酌情添加。

重庆砂锅米线有不辣的呀，它有很多种口味可以挑选，三鲜米线就是没有辣椒的，酸菜肉丝的也不辣，三鲜米线食材多样丰富，而且荤素搭配，是不能吃辣的人的首选，它里面一般都有猪肝，瘦肉丝，火腿肠，番茄，黄瓜，海带丝，好点有鹌鹑蛋，都是提鲜增香的