嫩豆腐几种吃法-经验

　嫩豆腐

嫩豆腐食材准备

黄豆500克，石膏粉10克，水适量。

方法步骤

1、将黄豆加水浸泡8小时以上，将泡好的豆子加水打成豆浆

2、过滤2次，然后倒入大锅中煮，取小半碗生豆浆加入石膏粉拌匀放入另一锅中

3、豆浆锅中煮沸后冲入装有石膏的锅中，盖盖，等待凝固

4、然后将凝固的豆腐花舀入模具中，用平整的东西压成型即可。

小贴士

自己在家做豆腐确实有一点点繁复，不易掌握，索性就直接买好了。

凉拌嫩豆腐

嫩豆腐食材准备

嫩豆腐适量，花生，香菜，葱，盐，生抽，醋，香油，辣椒油适量。

方法步骤

1、将嫩豆腐切成方块，放入加盐的热水中焯烫一下

2、捞出沥干后装盘待用，花生放入锅中炒熟，晾凉后去皮碾碎

3、香菜切段，葱白切碎，小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐，糖拌匀成汁

4、将调味汁淋在豆腐上，撒些花生碎，香菜和葱碎，吃时拌匀即可。

肉末嫩豆腐

嫩豆腐食材准备

嫩豆腐，牛肉，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，花椒，蒜碎，香油，鸡精，葱花。

方法步骤

1、将嫩豆腐取出用开水焯烫一下待用

2、牛肉切末后加入盐，胡椒粉，料酒，水淀粉腌一会

3、热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至变色

4、然后下入嫩豆腐，加入辣椒油，少许水，煮5分钟，放入盐，鸡精，香油和葱花即可。

小贴士

嫩豆腐下锅就不要翻炒，豆腐会被炒碎。

嫩豆腐汤

嫩豆腐食材准备

萝卜半个，洋葱半个，蒜，鸡蛋1个，红辣椒，嫩豆腐，辣椒粉，金针菇，小南瓜，鸡肉罐头。

方法步骤

1、将洋葱，蒜和萝卜放入搅拌机打成泥，然后加入嫩豆腐和酱油拌匀腌半小时

2、将金针菇洗净，南瓜切好，红椒切圈，炒锅烧热油倒入鸡肉，加入辣椒粉煸炒

3、炒出红油后加入腌好的豆腐拌匀，然后加入适量的清水，淹没豆腐，烧至沸腾

4、然后加入适量的盐和酱油，加入南瓜，放入金针菇，辣椒圈，关火前加入蛋液即可。

嫩豆腐几种吃法的相关内容

嫩豆腐放久了还能吃吗

放两天以后就不能吃了

一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

嫩豆腐放久了还能吃吗

豆腐坊时间长了不能再吃。

豆腐含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，可以为身体提供营养。豆腐中含有较多的植物蛋白，使微生物有更好的繁殖环境，造成豆腐可能已经…

空气炸锅炸嫩豆腐的做法

食材清单

豆腐 1块、葱半根、蒜 2瓣、白芝麻 1勺、辣椒粉 1勺、生抽 1勺、蚝油半勺、陈醋 1勺、香菜 2根

烹饪步骤

步骤1

调料汁：碗里放白芝麻1勺+蒜末葱花+辣椒面1勺，淋热油，放入生抽1勺+陈醋1勺+蚝油半勺+香菜搅拌均匀。

步骤2

豆腐切块，冷水浸泡5分钟，蒜末葱花。浸泡好的豆腐块捞出放入空气炸锅，表面刷食用油，200°炸15分钟

步骤3

拿出来翻面，180°炸10分钟出锅

空气炸锅炸嫩豆腐的做法

步骤 1

…

嫩豆腐炒肉

主料：瘦肉50克，嫩豆腐1块

调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉各适量

做法

1、将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀

2、将嫩豆腐切块

3、起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用

4、再起油锅，放嫩豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。