1、将洋葱和青椒切丝，西葫芦切片，米条（年糕）切两半

2、小锅将水煮沸，加入米条煮两分钟左右至米条膨胀变软，中间要搅拌几次防止粘连

3、捞出米条备用，将辣椒酱放入小碗，用米条汤稀释搅拌均匀

4、平底锅加点植物油，放入配菜煸炒出香味，加入米条拌匀

5、将稀释的辣椒酱倒入

6、放牛肉粉、盐和白糖调味，煮至汤汁收浓些，撒上白芝麻即可关火

绍兴虎皮年糕怎么做

主料:年糕（2根）

辅料:尖椒（190克）、生抽（适量）、香醋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）

绍兴虎皮年糕的做法步骤：

1、食材：尖椒、年糕。

2、将尖椒去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切开，待用。

4、将年糕放在案板上切开，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒煎至两面金黄。

6、随后，合入切好的年糕翻炒一下。

7、接着，加适量的清水。

8、煮开。

9、然后，加适量的生抽。

10、加适量的香醋。

11、加适量的盐。

12、加适量的鸡精。

13、加适量的白糖。

14、调味煮，最后，煮上2分钟即可，绍兴虎皮年糕就做好了

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年糕的做法家常做法

食材：

年糕300克、火腿肠一根、鸡蛋两颗、青菜适量、洋葱半个、胡萝ト半根、青红椒适量、生抽

2勺、老抽半勺、白糖半勺、自制辣酱一勺

做法：

年糕切成薄片（如果比较硬的年糕可以入锅煮

2分钟）

把配菜切好洗干净，火腿肠胡萝ト切片，洋葱切丝，青红椒切块

鸡蛋入碗中搅散，锅里入油放入鸡蛋煎熟盛出备用 锅里再入油放入年糕片炒软后盛出（也可以直接用开水泡或者煮）

锅里留底油放入洋葱丝炒香，然后放入其他配菜翻炒两三分钟，加入青菜继续翻炒，再放入炒好的年糕片翻炒

加入二勺生抽，半勺老抽，半勺白…

大年糕能养吗

可以养。

年糕表面变硬了就可以水养保存了。

一般都是刚做好以后，放3天浸水，但是如果有时候天气特别干燥、寒冷，那么放2天也可以了。千万不要等到年糕表面开裂了才浸水保存！

另外，浸水的时候，隔三四天要换一次水，这样可以避免年糕发酸，延长保质期！

水煮年糕怎么做

1、准备好一包年糕

2、 去膜，浸泡，洗干净

3、捞出，洌干水

4、清水800ML，加枸杞一小撮

5、煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不能粘锅

6、 加入青菜，加一点有、盐

7、煮一分钟关火，即可

8、水煮年糕出锅

水煮年糕怎么做

年糕200克，大红枣4颗，枸杞5克，糖桂花适量。

将红枣洗净去核切成小块，枸杞洗净锅中注入水，直接倒入红枣和枸杞，用中火煮沸锅中水沸后，加入年糕，煮至年糕浮起软糯关火盛入碗中，淋上糖桂花调味即可。

水煮年糕怎么做

1、绿…

年糕焯水用冷水还是热水

不建议将年糕用冷水煮，因为年糕下入冷水中，需要与冷水一起加热升温，这是一个比较漫长的过程。煮制时间过长的年糕口感会变硬，并且因为在水中浸泡的时间过程，年糕的质地也会比较松散，没有嚼劲。

煮年糕最好使用热水，锅中水烧开后即可将年糕放入锅中，煮三分钟左右即可。

蒸年糕怎么做又松又软又好吃

所用食材：水磨糯米粉，木薯淀粉，葡萄干，红豆，白糖

制作步骤：

1、红小豆提前冷水浸泡一晚，加适量清水入锅小火煮约半小时，煮至豆子已经熟透，但是还保持完整的豆粒状态关火，将豆子沥水捞出。

2、我还加了点葡萄干，将葡萄干清洗干净去蒂后一切为二，还可以加入红枣、蔓越莓干等其它自己喜欢的食材。

3、南瓜去皮去瓤，切成小块入锅蒸15~20分钟蒸熟。

4、蒸熟的南瓜用汤匙碾压成细腻的南瓜泥，也可以放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥。

5、红小豆、葡萄干、南瓜泥都放入大碗中，加入一些水磨糯米粉和木薯淀粉，比例为3：1左右，若是只用糯…