【食材】：
主料：现杀的大头鱼鱼头1个辅料：姜、青椒（不吃辣的可以不放）、葱调味料：食用盐、料酒、鸡精、醋、开水
【做法】：
第一步：把现杀的大头鱼鱼头去掉鱼鳃，从头背部位对半切开（也可以叫卖鱼的帮你处理好）姜切片，葱切成葱花，辣椒斜切，备用。
第二步：热锅倒入油，油出烟时，把鱼头放进去煎。两面煎熟，再加入姜片放油里面小炸一下，然后加入料酒、白开水（水要高过鱼肉1厘米的样子），再加入辣椒。
第三步：大火五分钟，再转小火炖至汤成白色。最后加入食用盐、鸡精，再滴几滴醋，搅动汤汁入味，然后装碗撒上葱花。
一道嫩滑鲜香的大头鱼汤就做好了，没吃完的鱼汤，早上还可以做成美味的鱼粉，当然鱼要吃新鲜的，刚做好的时候那是最好吃的。
【大头鱼汤的小技巧】
1、大头鱼一定要现杀的，吃鱼就一定要吃最新鲜的。
2、喜欢吃紫苏和香菜的朋友也可以加上，家里人多也可以加入豆腐之类的一起煮。之所以什么都不加，就是为了吃鱼本身的原味，这样更鲜美。
3、喜欢吃味道重一点的朋友，鱼头可以先用盐、姜片、料酒腌制一下。不腌制的吃起来更嫩滑香甜。
4、煎过的鱼一定是加开水，这样受热均匀，鱼肉就更加鲜嫩。（家里以前煮鱼都是煎好加冷水，然后盖上锅盖大火煮四十多分钟，这样感觉鱼汤会更加鲜美好喝，可能鱼肉就会逊色一些。）
5、最后滴几滴醋是为了去腥增味的，不喜欢醋味的朋友可以不放。
在家做鱼头汤千万别急着加水，只要多做这一步，汤浓味美没土腥味，以上就是鱼头汤的全部做法，大家学会了吗很多朋友做这道汤的最大苦恼就是将鱼头煎破，炖出来的鱼头不完整，如今学会了这个，好喝的鱼头汤做法，教你一招煎鱼不破，炖出来的汤汁浓白还不腥，就不会有这种情况了，大家有时间的话可以试一试哦。
怎样烧成奶白色的大头鱼汤
材料
大头鱼 葱 姜 香菜 盐 味精 香油
做法1、把鱼洗干净，香菜切碎。
2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。
3、把鱼放入，两面拿油煎一下。
4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。
5、炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。
6、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。
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怎样烧成奶白色的大头鱼汤
【食材】：
主料：现杀的大头鱼鱼头1个辅料：姜、青椒（不吃辣的可以不放）、葱调味料：食用盐、料酒、鸡精、醋、开水
【做法】：
第一步：把现杀的大头鱼鱼头去掉鱼鳃，从头背部位对半切开（也可以叫卖鱼的帮你处理好）姜切片，葱切成葱花，辣椒斜切，备用。
第二步：热锅倒入油，油出烟时，把鱼头放进去煎。两面煎熟，再加入姜片放油里面小炸一下，然后加入料酒、白开水（水要高过鱼肉1厘米的样子），再加入辣椒。
第三步：大火五分钟，再转小火炖至汤成白色。最后加入食用盐、鸡精，再滴几滴醋，搅动汤汁入味，然后装碗撒上葱花。
一道嫩滑鲜香的大头…
砂锅底部烧成彩色怎么回事
陶瓷砂锅用完后，锅底变彩色，有可能在使用过程中加热的原因导致的。
正常的紫砂不应该会出现变色问题。变色是紫砂泥料中的铁质被烧氧化了
砂锅是以砂质陶器制成的锅，在多数的像砂锅这样的陶瓷器用品都要用上这种釉。
如何去除白色衣服上的红色斑点
1、漂白液漂洗法
先用清水将衣物上的浮色洗掉，然后用小杯子将漂白液与水按照1：5或1：3的比例混合，然后用牙刷沾着漂白水混合液轻轻刷被染色的地方，一定要轻轻的多刷几分钟，因为是混合液，所以化学作用会稍慢一点，静待则会慢慢看到效果。
2、食醋清洗法
将食用醋滴在被染黑的地方，等待10分钟后，用肥皂清洗干净，污渍不仅干净了而且不会留下痕迹。用这种办法必须保证，衣服上的污渍不能时间过长，最好是当场进行清理，才能保障清洗干净。最重要一点因为是白色衣服最好用白醋清洗，这样才不会留下醋痕。
3、食盐搓洗法
在白衣服染色的地方撒上水，打湿之后…
冷白色好看还是乳白色好看
冷白色好看。实际上白色细分还有很多种，如纯白、雪白、亮白、柔白、象牙白、奶白、米白、黄白等，分别对应不同的肤色，用对才会显气色呀。
瓷砖背面白色粉状用水刷不掉
1、可以用电吹风对着有胶部位进行吹，把胶烤热后就很容易擦去。
2、可以拿一块布沾上醋，盖在有胶痕处，等到完全湿透后，就能够轻松去除。
3、可以用水泡一下，再上面涂点洗洁精，用牙刷刷洗一下就可以了。
4、还可以用棉签蘸洗甲水进行擦拭，这样也是能够把瓷砖上胶痕去除。