阿飞牡蛎烧法-经验

1、把牡蛎用开水焯一下，5秒即可，时间长了就不鲜了。

2、鸡蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。

3、把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。

4、煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。

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将刀伸进生蚝里之后左右小幅度转动，把刀再往深处送，当刀伸进生蚝1CM的时候要大幅转动一次，这样就可以用刀把内部连接处的筋切断，筋切断后生蚝壳会自动崩开。

如何撬开牡蛎

方法如下：1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。

3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。

4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓杆原理撬开。5、刀锋与刀体平贴於平…

5分钟左右

牡蛎作为牡蛎中的一个比较特别的品种，味道是非常鲜美的这个龙骨牡蛎如果煎的话，应该是用的时间比较长，得五分钟左右，因为它的壳太厚了，煎的效果反而不好。最好是放在火上烤烤制的话大概三分钟左右，只要牡蛎的壳开口了里面基本上就可以熟了。建议牡蛎的最好吃法就是用清水煮熟

1、将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。

2、取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均，用筷子将鸡蛋打散，加入切碎的蒜苗，然后全部拌均备用。

3、电饼铛加油，将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中，盖上盖，大火煎即可

是一样的品种

牡蛎（oyster）别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。富含蛋白锌，是很好的补锌食物。

动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎和海虹，牡蛎补锌强。

海虹又叫贻贝，软体动物门双壳纲动物。其壳黑褐色，呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆，一般壳长6~8厘米，壳长小于壳高的2倍，壳薄，壳顶近壳的最前端，两壳相等，左右对称壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

牡蛎和海虹哪个补锌强

生蚝含锌比较高，是对身体比较补益的食品。大家一般都认为，生蚝的补养作用大于海虹

牡蛎，又叫做生蚝，每一百克的牡蛎肉含水87.1，含锌71.2毫克，富含锌元素是很好的补锌食物，锌是一种能调节雄性激素分泌的矿物质。

海蛎子或者牡蛎，是含锌最多的食物，是海边人常吃的…