蘑菇烧鸡家常做法-经验

步骤1

买回来的鸡清洗干净，用清水泡一泡沥干备用

步骤2

蘑菇洗好，对半切，姜切小片，蒜对半切八角和花椒，干辣椒洗净

步骤3

油锅烧至5层热放入大蒜，姜，冰糖煸香再倒入鸡煎黄

步骤4

再放入干辣椒，花椒，八角，和料酒再炒香

步骤5

倒入适量清水，再加入老抽，大火烧开转中火焖煮15分钟

步骤6

再加入蘑菇焖煮10-15分钟

步骤7

待汁浓，放入少许盐，鸡精.撒上葱或者香菜就可以出锅了

蘑菇烧鸡家常做法

用料

仔公鸡

蘑菇葱姜蒜生抽老抽料酒蚝油盐鸡精冰糖八角桂皮胡椒粉

蘑菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

将剩余的鸡剁成小块洗净沥干，锅内油烧热，下入鸡块煸炒至收缩

步骤 2

烹入料酒炒匀，下入葱姜蒜炒出香味，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮炒匀

步骤 3

掺入没过鸡肉的鲜汤，盖盖烧至汁剩一半，再下入切块的蘑菇烧熟后将汁收浓。

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焖烧鸡怎么做

鸡、仔姜、板栗、郫县豆瓣、生抽、料酒、糖、胡椒粉、干花椒、油、盐、鸡精、葱将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用

锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味。

放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出，然后加入掩盖鸡肉的开水，放入仔姜、料酒大火煮开，再转成中火闷煮30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮。

待闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁，加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味，吃的时候撒上葱花即可。

焖烧鸡怎么做

主料：公鸡1000克，青椒3个，子姜4根。

辅料：香菜1根，蒜1头，花椒5…

郴州烧鸡公的做法

1、将鸡公砍成小块，准备好蒜，青椒，小米辣。

2、将鸡公中的水分炒干，之后下油爆香，加蒜，加盐调味，加蚝油，生抽，老抽，一碗水，盖盖子，炖20分钟。

3、大火收浓汤汁，加青红辣椒，十三香和胡椒粉，然后出锅。