粉条烧鸡的做法-经验

主料5人份

粉条300克

乌骨鸡四分之一只

辅料

大葱4根

醋3勺小米椒20颗蒜6颗姜8片芹菜4根老酱2勺精盐2勺四川老泡菜100克干辣椒10颗

步骤1

用热水跑粉条

步骤2

焯水备用

步骤3

全部切切切(づ｡◕‿◕｡)づ

步骤4

把配料姜蒜干辣椒放下去炒香，然后放鸡肉…大葱稍后在放。因为忘了拍照了…直接就放炒鸡肉

步骤5

鸡肉把水炒干，就放老酱…炒香，不要生锅了

步骤6

加两小碗水哈，加水主要看你要加多少粉条。多点也可以

步骤7

煮开就把大葱放下去，煮一下哈

步骤8

加小米辣了，如果不想吃太辣，就不用放了

步骤9

因为粉条泡过所以不用煮太久哈…时间把我不准可以尝尝哈

步骤10

放芹菜后在煮半分钟，买放三勺醋

粉条烧鸡的做法

主料：鸡腿300g、芋头200g、粉条100g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、姜适量

1、很大的一颗芋头。

2、很大的一个鸡腿。

3、芋头去皮切块。

4、鸡腿切大小均等的块。

5、切好所需配菜。

6、锅内油放入白糖烧出焦糖色，放入鸡腿肉翻炒。

7、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角、花椒、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。

8、倒入芋头块。

9、放入粉条。

10、兑入适量的温开水炖制。

11、最后调入盐、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。

12、成品。

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鸡、仔姜、板栗、郫县豆瓣、生抽、料酒、糖、胡椒粉、干花椒、油、盐、鸡精、葱将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用

锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味。

放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出，然后加入掩盖鸡肉的开水，放入仔姜、料酒大火煮开，再转成中火闷煮30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮。

待闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁，加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味，吃的时候撒上葱花即可。

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主料：公鸡1000克，青椒3个，子姜4根。

辅料：香菜1根，蒜1头，花椒5…

郴州烧鸡公的做法

1、将鸡公砍成小块，准备好蒜，青椒，小米辣。

2、将鸡公中的水分炒干，之后下油爆香，加蒜，加盐调味，加蚝油，生抽，老抽，一碗水，盖盖子，炖20分钟。

3、大火收浓汤汁，加青红辣椒，十三香和胡椒粉，然后出锅。

蘑菇烧鸡家常做法

步骤1

买回来的鸡清洗干净，用清水泡一泡沥干备用

步骤2

蘑菇洗好，对半切，姜切小片，蒜对半切八角和花椒，干辣椒洗净

步骤3

油锅烧至5层热放入大蒜，姜，冰糖煸香再倒入鸡煎黄

步骤4

再放入干辣椒，花椒，八角，和料酒再炒香

步骤5

倒入适量清水，再加入老抽，大火烧开转中火焖煮15分钟

步骤6

再加入蘑菇焖煮10-15分钟

步骤7

待汁浓，放入少许盐，鸡精.撒上葱或者香菜就可以出锅了

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用料…