用料

五花肉 700克、黄豆 500克、青豆500克、红烧酱油 3勺、料酒 1勺、姜 3片、八角 1个、大料 1个、鸡精 1勺

做法步骤

1、黄豆提前泡一夜，青豆洗净沥干水分

2、五花肉切块

3、锅里放油炒五花肉姜蒜八角大料料酒

4、加入红烧酱油炒上色

5、加二碗水烧软烂

6、烧大概十分钟左右

7、加入黄豆和青豆一起烧入味，即可出锅。

火筵家常青豆烧肉

1、牛肉剁碎。

2、青豆开水煮5分钟，冲干净沥水待用。

3、 姜切末。

4、 锅内放油，三成热时加入姜末煸炒出香味，下牛肉末翻炒。

5、放黄豆酱翻炒均匀。

6、 放洋葱粒翻炒。

7、 放入青豆。

8、 翻炒均匀，炒干水分。

9、 放一小碗水，放盐和料酒。

10、中火烧至收干水分即可。

火筵家常青豆烧肉的相关内容

大同烧肉条正宗做法

原料: 五花肉， 姜， 蒜， 八角， 花椒， 黄酒， 酱油， 白糖

第一步， 肢解五花肉， 切大块， 这样炒出来才能好看又好吃

第二步， 热锅下油(油稍多一些， 防止肉粘锅， 这是俺LG说的)， 将五花肉放进锅里进行翻炒， 肉脱生后放入二大勺黄酒(这是根据肉量来放)， 再继续翻炒

第三步， 差不多翻炒出油后， 在锅内加入水， 水量没过肉即可（此时加水是为了让肉里的猪油都给煮出来）， 这时加入姜、蒜、八角、花椒，盖锅焖烧。中途时差不多五分钟左右翻炒一下，我觉得是使肉受热均匀吧！

说明：这时千万不能加盐，因为此时加盐会使肉不容易煮烂且所有的调料…

麻皮烧肉皮不脆是什么原因

肉切的太厚了

1、烧肉切块，不要切得太薄，太薄煎的时候难竖起来。切成底部正方形最合适。

2、开火，炒锅里倒点花生油，其他食用油也行，油的用量是每块烧肉皮都能接触到油就行，油烧热，火力调小，一块块烧肉放进锅里，保证每块烧肉皮在下，每块烧肉都能接触到油，稍煎几分钟，这时候烧肉皮已经会很脆了，如果担心烧肉不够热，也可以翻其他面都煎下，然后关火，也可以挪到锅边等多余的油滴回锅里，上碟。

葛粉烧肉做法

材料

主料：粉葛400g、五花肉600g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、小南乳2块、老冰糖适量、大蒜4个、姜3片、八角适量

家常做法

1

原材料备好。

2

猪肉去皮切块，粉葛去皮切成小块。

3

蒜头，八角，姜片先下锅爆炒至微变色。

4

加入猪炒至变色变结实，再加入老冰糖炒3分钟。

5

加入粉葛，热开水，小南乳，酱油，盐炒均匀，盖盖子用中火煮10分。用大火煮至收汁即可以起锅了

葛粉烧肉做法

瘦肉切片，姜切丝，备…

顺德荞头烧肉做法

用料

盐 适量

荞头 8两

烧肉 半斤

白糖 1勺

顺德荞头烧肉做法步骤

步骤 1

烧肉切块备用。

步骤 2

荞头洗净，择掉叶子，只剩白色部分，切断。

步骤 3

锅中下油，油热下烧肉爆香。

步骤 4

然后荞头下锅翻炒。

步骤 5

加入适量的盐和白糖，继续翻炒至断生即可出锅。

卤烧肉包的做法

工具/原料

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中筋面粉 (500g)

酵母 (5g)

糖 (10g)

猪里脊肉 (300g)

甜面酱 (1勺)

老抽 (10克（个人口味酌情增减）)

蚝油 (1勺)

姜 (2片)

葱 (2根)

黄酒 (10克（个人口味酌情增减）)

盐 (少许)

八角 (1个)

油 (1勺)

方法/步骤

1/8 分步阅读

将干酵母放入温水中化开，静置五分钟，使之提起活性，后加入混入少量糖的面粉中，…