干墨鱼的泡发和食用方法-经验

步骤/方式1

干墨鱼提前一晚冷水泡发，一定要冷水，一定要冷水，一定要冷水。热水泡就直接烫缩水了！

步骤/方式2

把泡发好的墨鱼切薄片，大概0.1-0.2cm左右的薄片，切薄片易熟也好嚼烂。红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。

步骤/方式3

热锅冷油，蒜姜下锅炒出香味。把墨鱼丝放进去大火翻炒，加入一勺料酒翻炒几下

步骤/方式4

加少许水烧开，盖锅盖小火焖煮5分钟左右

步骤/方式5

打开锅盖，大火炒干下水份，加生抽，蚝油，少许盐翻炒均匀。

步骤/方式6

起锅装盘

干墨鱼的泡发和食用方法

步骤/方式1

墨鱼干冷水浸泡12小时，让它完全复水

步骤/方式2

取出里面的墨鱼骨。煲汤的时候可以加墨鱼骨，补钙。红烧的时候就把墨鱼骨去掉

步骤/方式3

撕掉黑皮（右下角）和墨囊（右上角），这两样不能吃。得到光滑的墨鱼肉（左边）

步骤/方式4

切1厘米粗的条。生姜切

步骤/方式5

牛骨入清水，生姜料酒，飞水。家里刚好有牛骨就用了，有排骨，筒骨等也可以

步骤/方式6

将墨鱼干，牛骨，生姜片放入砂锅，加沸水，大火煮开，转中小文火炖煮1.5-2小时。

步骤/方式7

1个多小时候，汤汁已经泛白喽。最后丝瓜切条，放点盐即可。

步骤/方式8

墨鱼干和牛骨的鲜香加上丝瓜的清香，美味不可挡，重要的是滋补。

干墨鱼的泡发和食用方法的相关内容

鸽子血的正确食用方法

食材

鸽子血，200g

韭菜，100g

姜，5g

蒜，5g

油，半勺

老干妈，1勺

方法/步骤分步阅读

1/7

鸽子血切块，韭菜切段备用

2/7

锅中放水烧开后，放入鸭血煮两三分钟捞出

3/7

锅中放入适量油，油热放入蒜片和姜丝爆香

4/7

放入老干妈煸炒均匀

5/7

加入鸽子血翻炒均匀，加入半勺盐

6/7

放入韭菜炒至韭菜变色，关火

7/7

…

虹鳟鱼最佳食用方法

步骤/方式1

虹鳟鱼鱼肚切一刀取出内脏

步骤/方式2

背上再开一刀

步骤/方式3

装入盘中放上姜葱丝

步骤/方式4

放入蒸锅里蒸20分钟

步骤/方式5

放上新的葱姜丝

步骤/方式6

泼上热油

步骤/方式7

倒一点蒸鱼豉油就完成啦

虹鳟鱼最佳食用方法

步骤/方式1

虹鳟鱼鱼肚切一刀取出内脏

步骤/方式2

背上再开一刀

步骤/方式3

装入盘中放上姜葱丝…

阿胶珠的食用方法

阿胶珠最正确的服用方法应该是隔水炖，也被称为烊化，也就是将阿胶放入小碗或小杯中，加入适量清水，放入有水的锅中隔水炖煮，这种食用方法可以最大限度地保留阿胶中的营养物质，发挥阿胶的大部分功效。

阿胶珠的食用方法

庭可以用面粉来炒制阿胶。加工成的阿胶珠可以直接服用，香酥可口。

将阿胶微烘至软，切成大小均匀的小丁块，一般以0.5cm×0.5cm为宜。且勿过大或过小，以免受热不均匀，使大者不及，小者太过。

阿胶投量

以60cm口径锅为例，每次0.5kg入锅为宜。若过多过重，拌炒中球形胶易被压扁，影响鼓泡而成畸形，或受热不均匀致内有溏心，质…