1， 备主料：五花肉选用肥瘦相间，七分肥三分瘦。
2， 烧烙：五花肉猪皮先用火烧或按在烧热的铁锅上烙烧，然后再刮洗干净（去毛、去汗、去垢、去腥）。
3， 煮肉：五花肉冷水下锅，放入花椒、白酒（料酒）、葱段，拍扁的生姜。水开后煮20分钟左右，当一根筷子能不费劲的插进肉里，就说明煮好了，可以起锅了。煮肉的汤要撇去上面的浮沫，留下备用。
4， 松肉：为了入味和猪皮软糯，煮好的五花肉捞起后，用不锈钢松肉钉均匀地拍打肉皮，让猪皮扎出许多小孔。扎的孔越多，油炸时猪皮更易起泡。
5， 上色：趁热将蜂蜜、老抽、醋调配的汁抹到肉皮上。可用红糖（白糖）蘸老抽、醋来抹，也可用红糖粉。
6， 炸肉：锅里放油，烧至180度，肉皮向下，小火炸。炸到表皮发黄起泡即可。
7， 水泡：将炸好的五花肉放在清水里侵泡。
8， 切片：肉稍晾干，切成５mm的肉片
9， 拌料：肉皮里拌入盐、白糖、老抽、生抽。
10， 芽菜切段：芽菜或梅干菜淘洗干净，将洗好的芽菜切成10mm的小段，晾干。
11， 炒芽菜：大火起锅，锅热下油，放花椒、八角、山奈、香叶炒香，再放芽菜（梅干菜）翻炒。翻炒十秒，加入煮肉的汤小火焖至收汁。
12， 装碗：碗底放入葱片，再码好八片肉，最后放入芽菜、少许肉汤。
13， 蒸肉：将炒好的芽菜放到切好的肉片上，稍压一压，将之前抹肉皮后剩下的调味汁：老抽、醋、红糖倒进碗里，加上点生抽，上锅蒸两个小时。如果有高压锅时间就更短些。
14， 冷藏：这一步非常关键！将蒸好的烧白出锅、凉透后，用保鲜膜密封，放入冰箱内冷藏12-24小时。缺了这一步，烧白不够软糯和入味。
15， 如烧白一次性制作太多，可以放入冷冻室储存，待下次吃时拿出解冻，再上锅蒸45分钟即可。
16， 起锅：肉片蒸到软糯，起锅将碗扣到盘里。汤汁如果多，可以将汁勾芡，淋到肉片上，如果不多就直接开吃啦！
正宗四川梅菜扣肉怎么做
1、准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10X10厘米的四方块。
2、起锅烧水，冷水将肉块放入锅中，加入生姜、花椒、料酒去腥，在煮的过程中，记得将肉块翻面，一直煮至八成熟，大概15分钟左右，能用筷子扎透即可。
3、肉块煮好之后，捞出冲洗干净，用牙签或者针，疯狂地扎洞，就扎在肉皮上，扎得密密麻麻为止，这一步主要是为了入味。
4、碗中加入老抽，开始为肉块上色，把每块肉、每块面都抹上，均匀地涂满全身，肉皮朝下，浸泡在老抽中，大概20分钟。
5、将上色后的肉块，自然晾干，重新起锅，放入适量的植物油，油热下入肉块，马上盖上锅盖，小火慢炸，此时油热会溅油，要小心这个过程，把肉皮炸至焦黄。
6、将煎好的五花肉块，放入冷水中，浸泡10分钟左右，等自然晾干以后，开始把肉块切片，要求刀具锋利，一气呵成，厚度大约0.8厘米，接着开始腌肉。
7、将上一步剩余的老抽加进来，再依次放入白糖、生抽、蚝油、腐乳汁，搅拌均匀后，均匀地涂抹肉片，腌制20分钟。
8、开始处理梅干菜，梅干菜要提前3个小时浸泡，多淘洗几次，冲洗干净，控干水分。
9、起锅烧油，放入葱花、姜丝爆香，放入梅干菜炒一炒，加入刚才腌肉的酱料，翻炒均匀，装入盆中备用，不用炒太久。
10、准备一个大白碗，将肉皮朝下，均匀地码放整齐，四周及顶部铺上梅菜干，压紧塞实，上锅蒸一个小时左右，如果是高压锅，只需半个小时，根据肉片厚度决定。
11、拿一个盘子倒扣过来，速度要快，行云流水，接着就能得到一盘香喷喷的梅菜扣肉了，如果酱汁多，可以优先倒进小碗中，接着再扣过来，注意操作步骤，尽量一次成功，肉美味，汤汁可以拌饭。
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四川桂花油田最新消息
四川桂花油田正常运转，年产油量不错。
四川桂花油田位于四川1中部，地跨遂宁、蓬溪、射洪三地，2022年6月30日，川中油气矿蓬54井已安全生产18354天，累产原油达到100002吨，成为西南油气田公司首口原油累产突破10万吨的油井。
四川宏华石油设备有限公司介绍
经营范围包括一般项目：机械设备研发石油钻采专用设备制造石油钻采专用设备销售金属表面处理及热处理加工机械电气设备制造普通机械设备安装服务新能源原动设备销售新能源原动设备制造金属材料销售金属材料制造新型建筑材料制造（不含危险化学品）光通信设备销售光通信设备制造
四川泡包菜的正宗做法
用料:
包菜 适量
胡萝卜 适量
花椒 适量
姜 适量
辣椒 适量
蒜 适量
糖 适量
盐 适量
白醋 适量
四川泡包菜的正宗做法步骤:
步骤 1 准备白醋，糖，盐，辣椒，花椒，姜蒜切片
步骤 2 萝卜切片，包菜撕成小片，撒盐，拌匀，杀出水，约20分钟用凉白开冲洗一遍，沥干水分。
步骤 3 所有材料放入罐子，加凉白开淹没菜，根据味道调节盐糖醋的用量，摇晃均匀，腌一天即可食用。
四川科创控股集团官网
官方网址为：www。kechuanggroup。com。四川科创控股集团成立于2011年，注册于四川省成都市，一般经营项目（以下范围不含前置许可项目，后置许可项目凭许可证或审批文件经营）：项目投资及管理。
（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
嘉陵江对于四川有什么好处
嘉陵江带来的好处有灌溉、发电、航运、水产等好处。
嘉陵江流经甘肃、陕西、四川等三个省的11个地、市、州，共有76个县（四川省占82%）。总人口约4000余万人（四川省占90%）。自古以来沿江名城重镇林立。嘉陵江水力资源具有巨大潜力，水能蕴藏量共1525万千瓦（其中：陕西108万千瓦，甘肃366万千瓦，四川1051万千瓦），可能开发开的装机容量在500千瓦以上电站303座，总装机可达870万千瓦，年发电量408亿度。现已开发小水电站91处，设计总装机52万千瓦，设计年发电量27亿度。嘉陵江流域内水产资源丰富，鱼类繁多。据调查，全省鱼类270多种，嘉陵江干流就占有146种。此外，…