主料:

四季豆400克，红辣椒2个，大蒜头适量。

辅料:

油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。

步骤:

1、 准备好食材。

2、 四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。

3、 起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。

4、 水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。

5、 过凉水。

6、 另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。

7、 下四季豆翻炒均匀。

8、 加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。

9、 起锅装盘。

炒蒜蓉四季豆的做法，王刚的相关内容

怎样炒四季豆才不会醉

第1点:烹调前应将四季豆的头尾掐掉，摘除两边的豆筋条，因为这些部位的口感较老，含毒素较多，吃了会影响消化。

第2点:炒之前一定要将四季豆在沸水中焯烫过，这样不仅能去除掉四季豆本身含有的皂素，缩短烹饪时间，而且成菜后的四季豆依旧翠绿还入味。

第3点:炒四季豆过程中，加一点白砂糖既可以提升四季豆的鲜美度，也能起到中和肠胃的作用

四季豆和长豆一起炒可以吗

四季豆和长豆可以一起炒的，可以同吃。完全没有问题的。

用料:四季豆200克，胡萝卜一根，大蒜7瓣，盐一小勺，生抽一小勺，花生油2大勺。

做法:

1、提前准备好所需食材。

2、锅中倒入花生油，油热后放入大蒜，炒出香味。

3、倒入胡萝卜和四季豆用中大火翻炒约一分钟。

4、加入盐，炒匀后继续再炒一分钟。

5、加入生抽，继续翻炒一分钟。

6加入少量的清水，盖上锅盖，中小火焖5分钟。

7、待汤汁收尽，关火，盛入盘中即可享用。

四季豆肉饼汤

主料:

四季豆500克，猪肉500克

鸡蛋1个

调料

食盐适量

料酒2滴

淀粉10克

胡椒粉少许

姜粉少许。

做法

1、最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道。

2、将猪肉剁成肉末(最好放一点五花肉，这样做出的肉饼更嫩，不喜欢的也可以完全放瘦肉)，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀…

四季豆要出水吗

家庭烧炒四季豆，需要焯过水，可以有效清除四季豆表皮微量植物毒素以及残流细菌。一、大火烧开水，放一点盐，食用油，将新鲜的四季豆切段放锅焯开三分钟，捞出来凉水冲洗一遍。

二、起锅烧热油，放姜葱蒜爆香，加五花肉丁炒出油脂，放入四季豆，盐，大火翻炒两三分钟就好。这样做出来的四季豆，美味营养，又健康。

四季豆焖猪脚做法

主料腊猪蹄(1斤)，辣椒(1只)

辅料四季豆(500G)，洋葱(半只)

厨具电压力锅、炒锅

步骤

1、腊猪蹄太咸了浸泡半天后捞起来控干水放入锅中干煸至出油再放入适量菜籽油

2、炸香后放入豆瓣酱，八角，姜，桂皮，香叶，煸炒至出红油后放入水。

3、水开后放入电压力锅中选蹄筋档。

4、从电压力锅中捞出后放入四季豆煮。

5、四季豆煮熟后放入洋葱，青椒，洋葱熟了就可以捞起来了。

四季豆焖猪脚做法

猪蹄洗净，加姜片炖汤（家里有咸货可以放进去），另外，第一次的水倒了。四季豆洗净备用锅…