大糖包小火勺解析-经验

大糖包小火勺呈油黄色，酥层叠重，经风一吹，酥层立时炸开泛起，且外观十分考究。拿起食用，酥皮轻若柳絮，纷纷如蝶起舞，似花飘落。嗅之芳香扑鼻，食之酥脆适口，思之沁人心脾，可谓回味无穷，别具特色。

火勺上皮刷匀豆油后放入烤箱，上火温度178℃，下火温度180℃，烤至约14分钟后调盘，再烤约6分钟，表皮呈金黄色，面饼微鼓，此时美味的火勺就可以出炉了。

大糖包小火勺解析的相关内容

1、主料面粉250g，调料调和油适量，白糖适量。

2、准备好面粉和白糖，用沸水烫面，边浇边搅拌，并将烫好的面揉成面团。

3、面团搓长，并切成小剂子，取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖。

4、包包子手法捏紧封口包实，手心拍扁。

5、捏好放入热油锅中火炸至金黄酥脆，浮起油面捞起即可。

油炸糖包和面详细做法

原料

面粉 (750克)

白糖 (400克)

色拉油 (800克)

1/准备好面粉和白砂糖，一般选用白砂糖，效果更好，选用优级面粉。

2/…

食材

鸡蛋1个，白糖1茶勺

做法

1，将鸡蛋打到小碗里

2，锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火

3端起碗贴近水面，轻轻把鸡蛋从锅边滑入锅内

4，看到鸡蛋在慢慢定型，大部分蛋白没有散掉，透明的蛋白慢慢变白

5，煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态，继续煮至蛋黄表面变干颜色变浅

6，白糖放进碗里。

7，将热汤倒进碗里，把白糖冲化，再把荷包蛋捞出，放进碗里！

如何蒸糖包蛋

1、取适量的清水，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋…

蒸扣肉大火蒸后转小火蒸。蒸扣肉的时候要调整火候，需要大火蒸半个小时，转小火一个小时，做好的扣肉口感才会更软糯。扣肉主料是用五花肉、梅干菜、酱油等食材制作而成的，属于粤菜。蒸扣肉的五花肉需要清洗干净，放在水中煮制八成熟。煮好的五花肉需要用叉子或是牙签在肉片表面扎一下小孔，便于食材入味。

煮螃蟹的时候，不能用很大的火！螃蟹其实最好是蒸！不管是蒸还是煮，都不能用大火，要用小火（当然也不能太小了），慢慢的煮熟，煮透！火太大了，就容易煮的过大，失去了螃蟹的那个鲜味！

煮螃蟹大火还是小火

煮螃蟹，中火6到8分钟左右的时间就可以了，螃蟹用水清洗干净，用刷子刷干净。放到蒸锅内蒸6到8分钟左右就可以了，螃蟹用牙刷刷一下，再用水清洗干净，放到蒸锅内蒸，用酱油，醋，生姜，大蒜调成料汁蘸着吃就可以。

煮螃蟹大火还是小火

煮螃蟹还是应该大火，因为煮的时间不能过长，时间长了螃蟹肉就不新鲜了，煮螃蟹只能煮十分钟左右，所以建议用大火煮吧！

要用大火。糯米粉蒸30分钟即可熟。蒸糯米粉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：糯米粉 550克。

1、第一步将糯米粉放入碗中。

2、使用筷子在糯米粉中戳几个洞。

3、然后将碗封好保鲜膜。

4、放入蒸锅，大火蒸30分钟。

5、30分钟后关火放凉，这样糯米粉就蒸熟了。