大糖包小火勺呈油黄色，酥层叠重，经风一吹，酥层立时炸开泛起，且外观十分考究。拿起食用，酥皮轻若柳絮，纷纷如蝶起舞，似花飘落。嗅之芳香扑鼻，食之酥脆适口，思之沁人心脾，可谓回味无穷，别具特色。
火勺上皮刷匀豆油后放入烤箱，上火温度178℃，下火温度180℃，烤至约14分钟后调盘，再烤约6分钟，表皮呈金黄色，面饼微鼓，此时美味的火勺就可以出炉了。
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黄豆芽是大火炖还是小火炖
黄豆芽在炒菜的时侯先用开水焯一下去掉豆腥味，然后用大葱呛锅记住不要用小香葱，大葱呛锅味香，然后把肉片放锅里翻炒，最后把焯过水的黄豆芽放进锅里加上调味品和肉一起翻炒几下，最后加上凉水用大火烧开，然后转为小火再烧十分钟出锅即可，囗感香软豆芽很好吃。
黄豆芽是大火炖还是小火炖
黄豆芽是小火炖比较好一些。
黄豆芽是由黄豆浸泡发芽形成的蔬菜，属于黄豆吸水膨胀后萌发的幼芽，还未形成子叶，口感脆嫩，营养丰富，泡发黄豆芽的过程中，要将颗粒圆润、无损伤的黄豆浸泡在清水中，5小时以后捞出，放入浅盘中，覆盖湿布后放在避光温暖的环境中培育。
黄豆芽是大火炖还是小火…
大糖包小火勺解析
大糖包小火勺呈油黄色，酥层叠重，经风一吹，酥层立时炸开泛起，且外观十分考究。拿起食用，酥皮轻若柳絮，纷纷如蝶起舞，似花飘落。嗅之芳香扑鼻，食之酥脆适口，思之沁人心脾，可谓回味无穷，别具特色。
火勺上皮刷匀豆油后放入烤箱，上火温度178℃，下火温度180℃，烤至约14分钟后调盘，再烤约6分钟，表皮呈金黄色，面饼微鼓，此时美味的火勺就可以出炉了。
为什么不能大火煮牛肉，而是小火
炖牛肉时，要先大火烧开，再转小火慢炖，一直用大火炖，牛肉很难炖熟烂，盐一定要后放，在收汁时加入盐，再把牛肉炖入味。
盐加入过早，会使牛肉肉质发紧，后续将难以把牛肉炖熟烂。
用电饭煲或者压力锅，大大能能缩短牛肉的炖制时间，熟烂得快。缺点是，味道没有用锅或者砂锅炖出的牛肉味道香。
为什么不能大火煮牛肉，而是小火
容易把牛肉煮老，吃的时候嚼不动。
要想牛肉吃起来嫩一点的话就要小火煮，不能用大火煮，大火会很快把牛肉煮的很熟，这个时候牛肉就已经老了。像牛排一般都会吃五分熟、七分熟的，就因为上等的牛肉都是吃嫩的口感比较好，能够尝到牛肉原有的…
一锅水小火能炖多长时间熬干
高压锅一锅水，小火烧干需要四个小时。
高压锅煮3到5人口的米饭，需15分钟时间左右。不过煮好得等5分钟左右，等压力阀没有气才可以打开。
煮干饭一般水没过大米一点点就可以。开火后大约再过10分钟左右高压锅打气，把火关小，再高压5分钟即可关火。只需15分钟时间米饭就煮好了。
炸豆腐大火还是小火
炸豆腐一定要用小火。
豆腐质地细腻，炸出来的油豆腐非常好吃。炸豆腐之前先要用大火将油烧至7成热，也就是油开始冒烟了就可以了，然后将豆腐放入油中改成小火慢慢炸，千万不能用大火，否则豆腐表皮会很快炸糊而里面还没有炸好，用小火才能将豆腐里外炸透。