铁木砧板什么材质好-经验

1、实木菜板最好是用铁木做的。

2、铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。之所以说铁木是最适合作菜板的材料之一，是因它具有出色的力学特性，质地坚硬，大部分人纠结实木菜板和竹制菜板，就是由于普通的实木菜板几乎都会有掉渣的情况出现，而铁木木材坚硬、厚重，能够避免掉木屑的问题，就更不用说划痕了。

3、橡木菜板是采用天然橡木拼接而成的，也是一种不可多得的厨房好帮手。橡木也叫栎木，最大的优点就是力学强度高，质地重硬、耐磨损，所以采用橡木加工成的实木菜板长期使用也不容易产生裂痕，自然也就从一方面减少了细菌的藏身之所。

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红铁木制作出来的铁木砧板是有一股酸臭味的，这是树木原本就有的气味，是正常的。在使用过程中，臭味会慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢复，不必太过担心。

如何去除铁木砧板的臭味

1、在使用新买的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的

2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂之后取出晾干。

3、后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做…

如果是木质的建议先用刀反复来回地刮，再用洗

涤剂稀释液洗刷、清水清洗、擦干

如果是尼龙的建议用清洁球蘸洗洁精擦洗，再用

清水清洗、擦干

平时不用时可侧立，保持通风、干燥

还可以撒一些细盐与表面。

用少许面粉，放在案板上用手搓！搓的差不多了用清水清洗就可以了！有橘子皮最好了，晾干揉碎和面粉混在一起搓，可以去肉醒味。

1、铁木砧板变小是因为缩水了。

2、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

3、缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

4、因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉。

1、既用既洗

菜板在使用完毕后，立马清洗干净，避免有杂物残留在菜板的表面上，同时擦干备用。

2、高温灭菌

在日常生活中，空气中的细菌会自动吸附在菜板的表面，这时，我们只需在使用之前用热开水淋在菜板的表面，那么能杀死绝大多数细菌。

3、食盐消毒

食盐消毒是一个比较使用的方法，在菜板上均匀涂抹食盐，静置一段时间，再洗干净，不仅能起到杀菌灭菌的作用，还能有效的保护菜板不开。

4、生姜消毒

切一块生姜，再反复擦拭菜板表面，就可以去除异味，保护菜板。

梨木砧板如何保养

梨木菜板的保养方法一：…

有树芯好。

怎样辨别真假铁木砧板：

方法一：看相对密度。

“铁木”砧板木质比重大，沉于水，拎起来有点沉，普通木则相对较轻。

方法二：看纹理。

“铁木”砧板木为斜纹，树心在边缘，一般不是行家的看不到树心，因此又称为无心木，表面平整光滑。而普通木树心是中间打圈式，树心软，有心结，易坏，因此普通木树心砧板常有修补。

方法三：看硬度。

“铁木”砧板用大拇指甲划其断面不明显指甲陷痕，剁菜不会起木屑，而普通木则会显示指甲痕迹，而且因为树心在中间，木质软，剁菜时因受力也在中间，容易起木屑。

方法四：听声音。…