1/带鱼中加入少许盐、姜片
2/再加入高度白酒,拌均匀腌制一下去除异味
3/将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中
4/加入适量的生抽、蚝油
5/热锅凉油, 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味
6/再倒入调制好的碗汁
7/再加入适量的水,炖煮三分钟
8/将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉
9/腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉
10/烧锅油, 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸
11/将带鱼炸熟,再微微炸酥点
12/将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中,浸泡二个小时以上(或冰箱中冷藏过夜),就可以食用了。
五香刀鱼正宗做法
1、先把刀鱼剪成段,剪掉鱼鳍,剔除内脏。然后在每块上划两刀。用料酒、生抽、五香粉将刀鱼段用筷子拌匀,腌制一下。
2、开火热油,将腌制好的刀鱼段依次放入锅中翻炸。
3、炸至金黄色夹出,装盘备用。
4、葱切丝,姜切丝。
5、另起锅,倒油。葱姜丝放入,煸锅。
6、依次倒入醋、生抽、料酒
7、再倒入一碗水。
8、不用等水开,将刚才炸过的刀鱼段放进汤中,盖盖儿焖。
9、在炖的过程中,放点白糖。
10、汤汁变少后,放入切好的蒜片。
11、再放点盐和味精,十三香。
12、临出锅前滴几滴香油。
13、撒点香菜样子更美哦!
五香刀鱼正宗做法的相关内容
五香酸萝卜条的正宗腌制方法
主料:白萝卜1个辅料:盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油。
制作方法:
1、将萝卜洗净,去须,去掉坑坑洼洼的地方。
2、然后将白萝卜切成1cm的长条。
3、将切好的白萝卜长条放入容器中,加入适量的盐来腌制5小时。
4、腌制5小时后,将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来,尽量挤干。
5、将萝卜均匀的摊在篦子上,放到太阳底下晾晒。
6、大约1天左右,看着白萝卜不出水了,就可以腌制了。
7、腌制过程:把白萝卜干放在容器里,分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了。
…五香炒面粉的家常做法
主料:小麦面粉400克、核桃仁60克、芝麻60克、花生米60克
辅料:花生油适量、食用盐适量、五香粉适量、芝麻适量、花生米适量、核桃仁适量
制作方法:
1、面粉用屉布包上蒸三十分钟,然后晾凉擀碎过筛备用。
2、核桃仁炒熟,摊开晾凉。
3、生芝麻放在锅里面炒熟,摊开晾凉。
4、花生米同样炒熟之后摊开晾凉。
5、把花生米和核桃仁放进料理机的绞肉杯里面打成颗粒状,芝麻放进研磨杯打碎,也可以全部放进绞肉杯打成颗粒状。
6、锅中倒入少量的花生油。
7、倒入面粉小火慢炒、最好使用不粘锅,这样比…
炒五香油茶面加什么调料
炒五香油茶面加什么调料:盐1克,白糖50克,红糖30克,黄油15克,香油5克,核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量
材料
普通面粉200克,盐1克,白糖50克,红糖30克,黄油15克,香油5克,核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量(事先都要炒熟)
做法
1、面粉和盐放到锅里,慢慢小火炒,大约10分钟之后,面粉的颜色开始微黄。
2、黄油化成液体,分几次倒入面粉里,大约炒10分钟之后,再把香油加入,炒至面粉颜色变深。
3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小颗粒倒入锅里,再炒5分钟。
4、白糖和红糖混合之后,一起倒入锅…
五香干花生米的做法
食材明细:花生米、盐、五香粉、孜然粉。
1、花生米用水洗一遍,沥干水分。
2、花生米加盐、五香粉、孜然粉搅拌均匀,腌1小时左右,让花生米入味。
3、花生米平铺在大平盘上,放进微波炉。
4、微波中火加热3分钟。高火火力太强,盘中间易烤糊。
5、打开微波炉,取出花生米用匙翻一下面,看一下花生米成熟情况,已经烤的很干了。
6、再继续微波加热,中火1分钟即可
7、取出盘子,用手搓一下花生米,花生皮已经掉了,就说明花生米熟了。晾凉后更酥脆。
8、装盘。酥脆好吃。
带壳五香花生是怎么做的
1/6新鲜带壳花生洗净.泥沙
2/6用手把花生两头皮捏开口
3/6葱切段姜切片
4/6锅里放入适量水倒入花生放入五香粉葱姜盐味道
5/6盖好盖烧开小火慢慢煮半小时关火焖一二小时入味
6/6捞出开吃