主料
鸡蛋2个
辅料
大闸蟹1个
配料
黄酒适量
生粉适量
葱适量
盐适量
姜适量
醋适量
蟹肉炒蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。
2、葱、姜切好备用。
3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。
4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
5、鸡蛋打散。
6、姜放入热油锅炒一下。
7、再加剩余的蟹肉炒。
8、加入打好的鸡蛋。
9、快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦。
10、放上葱花点缀。
蟹肉炒蛋的正宗做法的相关内容
蟹肉炒蛋的正宗做法
主料
鸡蛋2个
辅料
大闸蟹1个
配料
黄酒适量
生粉适量
葱适量
盐适量
姜适量
醋适量
蟹肉炒蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。
2、葱、姜切好备用。
3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。
4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
5、鸡蛋打散。
6、姜放入热油锅炒一下。
7、再加剩余的蟹肉炒。
8、加入打好的鸡蛋。…
蟹肉炒蛋家常做法
主料
鸡蛋2个
辅料
大闸蟹1个
配料
黄酒适量
生粉适量
葱适量
盐适量
姜适量
醋适量
蟹肉炒蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。
2、葱、姜切好备用。
3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。
4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
5、鸡蛋打散。
6、姜放入热油锅炒一下。
7、再加剩余的蟹肉炒。
8、加入打好的鸡蛋。…
霸王花炒蛋做法
霸王花炒鸡蛋的做法
准备食材：
琼花2朵（霸王花），大蒜4瓣，鸡蛋2个
具体做法：
1、鸡蛋表面洗净，准备一个干净的碗，将洗净的鸡蛋敲破打入碗中。
2、筷子将鸡蛋液打散，怕有腥味的可以加入适量的料酒去腥味。
3、准备一个盆，将霸王花放入盆中，加入一勺食盐浸泡10分钟。
4、泡好后用手将霸王花撕成细条状，再次清洗干净，然后沥干水分。
5、霸王花放入案，将它切成细块，切好后的霸王花放入鸡蛋液中。
6、用筷子将鸡蛋液及霸王花搅拌均匀。大蒜洗净，拍碎剁成沫，放着备用。
7、热锅…
仔姜炒蛋最正宗的做法
主料：
子姜80g
鸡蛋2个
辅料：
调和油适量
食盐适量
做法：
步骤1.子姜洗净切小粒
步骤2.鸡蛋加盐打散
步骤3.锅中放油加入姜粒翻炒一会
步骤4.倒入蛋液
步骤5.一面凝固后翻面
步骤6.待煎好后铲成小块装盘即可
流蜞炒蛋做法
食材：流蜞500克，水发木耳50克，鸡蛋4个，韭菜末50克，葱姜末、盐、胡椒粉、食油各适量。
做法：
1、流蜞洗净．用开水煮熟木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。