当然是面欣酥A或泡多源A比较好，蓬松个大饱满，口感松软，凉了不发硬。

面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。

功能作用：采用该物制作的发酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品、焙烤食品、膨化食品、冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻、外焦里酥、外形饱满、膨胀个大、色泽金黄、香味浓郁。

烙油饼用面欣酥好还是酥脆剂好的相关内容

用面做骡子的做法

1，400克面粉 加入2克盐增加筋性。

2，120毫升水 一边倒一边用筷子搅拌，和面的时候一定要硬些。

3，面成为絮状后用手揉成面团。

4，盖上盖子饧半小时。

5，半小时后开始揉面 ，。

6，面揉光滑后用擀面杖擀成1厘米厚。

7，开始切面 如果面不够硬 可以撒点面粉以防粘连把面片整理成长方形。

8，水开下入面 下入自己喜欢吃的青菜，2分钟后捞起。

9，放盐 鸡精 醋 油辣子 素菜 肉臊子就可以了。

烙油饼用面欣酥好还是酥脆剂好

当然是面欣酥A或泡多源A比较好，蓬松个大饱满，口感松软，凉了不发硬。

面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。

功能作用：采用该物制作的发酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品、焙烤食品、膨化食品、冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻、外焦里酥、外形饱满、膨胀个大、色泽金黄、香味浓郁。

死面油饼的做法

主料：面粉250克。

辅料：发酵粉5克。

调料：色拉油适量食、盐3克、水适量。

步骤：1、将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团。

2、盖上盖，放置一夜。

3、锅中放食用油烧热。

4、将面做出均匀的面剂。

5、用手按扁面剂，做出油饼状，在中间划两刀。

6、炸至两面金黄起泡即可。

死面油饼的做法

原料：

鸡蛋一枚

花生油适量

五香粉5g

做法：

1

面粉放入盆中

2

打入一枚鸡蛋…

家常油饼最正宗的做法

食材

面粉（500克）

花椒粉，盐（适量）

食用油

1、面粉放入盆中，用60-70°左右的水烫一半左右，然后加水合成软一点的面团，盖上盖醒面30分钟。适量）

2、醒好的面团放在面案上，揪成4个剂子，整理外形压成圆饼

3、取一个圆饼剂子，擀成圆饼，准备一个碗，放入适量食用油，盐，花椒粉，面粉做成油酥，将油酥涂抹在圆饼上，圆饼中间留7cm左右的圆形，周边切6刀，有一片大一点，其它均匀分布，拿起一片叠向中间圆形，最后用大一点的片盖住，整理一下外形呈圆饼剂子状。剂子。

4、将圆饼剂子，擀成圆饼胚，厚度3mm…

糖油饼儿怎么做

材料

小苏打2克 、盐5克、 温水50ml、 泡打粉4克 、标准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面团130克、 绵白糖40克 、面粉5克

做法

1、先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。

2、将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。

3、饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。

4、十分钟后再次折叠，也饧10分钟。

5、饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉…