是上火的。

金桔性温，本身有一定的燥热之气，食用过多会影响体质的情况，有可能出现上火的情况，如果是和其他性味温热的食物一起食用，或者是本身体质燥热的人群食用过多的金桔，会出现上火的情况。有可能有便秘、长痘、口舌干燥、肺热咳嗽等不适的症状。

慎重选择。

小金桔的含糖量在每100克10克以上，属于中等含糖量的水果，但是因为小金桔的升血糖值并不是很高，所以对于血糖高的人群来说可以适量吃，但是需要慎重选择。

如果是近期血糖控制稳定的情况下，那么可以适量地吃一些小金桔，并且吃完之后要相应地减少其它食物的摄入量；如果近期的血糖控制不太稳定，那么建议最好是暂时不要吃小金桔。

不建议过多食用。

大部分橙子、柑橘的含糖量都在10%-12%之间，其中金桔每100克的含糖量为13.7克左右，属于中等含糖量的水果。

虽然金桔的含糖量属于中等，但是金桔的升糖指数并不是很高，所以对于血糖高的人群来说在血糖控制稳定的前提下是可以适量食用的，但是最好是放在两餐之间吃，并且吃完之后适当地减少接下来的正餐摄入量。

建议一天吃3-4颗左右即可。

要知道金桔的营养价值以及食用价值是比较高的，其中的营养价值比较高，适量食用具有一定止咳化痰、生津开胃的作用。

但由于金桔熬冰糖中同样含有大量的糖分物质，过量食用可能会导致人体肥胖，可能会对人体的健康造成威胁，所以建议一天食用3-4颗左右即可。

对于糖尿病人来说不宜吃冰糖金桔，因为冰糖金桔中含糖量较大，食用后会对血糖含量有所增加；过量食用，会对病情有所加重，影响自身健康。

其次饭前或空腹状态时，不宜食用冰糖金桔，主要是因为金桔中含有多种有机酸，食用会刺激胃壁黏膜，可能会出现胃部不适情况。

最后就是冰糖金桔不能和牛奶一起吃，因为金桔中富含的果酸会和牛奶中的蛋白质发生反应，使蛋白质凝固，容易增加肠胃负担，引起腹胀、腹痛等不适情况，不利于肠胃健康。

材料：金桔、冰糖。

做法：

将金桔用盐水浸泡后清洗干净。

2、用刀将金桔的表皮划开。

3、然后将金桔放入锅中，加入冰糖和适量清水，水量与金桔齐平即可。

4、开大火煮沸，然后转小火慢熬，期间需不断搅拌。

5、熬至金桔变软，果汁水呈胶状即可。

6、待金桔冷却后，装入保鲜盒中，置于冰箱保存即可。

7、每次食用可以取2-3颗金桔用沸水冲泡后食用。

开胃生津

金桔冰糖主要是用金桔和冰糖制成的，味道酸甜，金桔皮中含有芳香油的成分，可以起到开胃生津的作用；其次金桔中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进肠胃蠕动，加速食物的消化，改善消化不良、便秘等症，具有一定开胃生津的作用。

保护心血管

金桔冰糖中含有丰富的维生素P、维生素C以及金桔甙等成分，这些物质能强化人体心血管的弹性，降低血液中胆固醇的含量，帮助维持血管通畅，防止动脉硬化，具有一定保护心血管的作用。

提高免疫力

具有效果，但只能起一定辅助作用。

金桔冰糖确实是具有一定止咳作用，但它毕竟只是一种食物，对于感冒咳嗽只能起到一定预防作用，并不能起决定作用；其次就是金桔性味甘温，适用于治疗因外感风寒引起的咳嗽、咳痰症状，但是如果风热感冒患者食用过多的金桔，不仅无法缓解症状，反而会加重原本的咽喉肿痛、咳嗽，咳黄痰、鼻塞黄涕等不适。

温水。

金桔干泡水的时候，既不建议使用开水泡，也不建议使用冷水泡，因为金桔干中含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素等成分物质，开水泡容易破坏这些成分物质，降低金桔干的食用价值，而冷水泡又不可以将金桔干的营养很好的利用，所以一般建议使用温水泡金桔干最好。

有一定的止咳作用。

金桔具有健脾理气、行气开郁的作用，而梨子也同样具有生津润燥、清热化痰的作用，两者搭配在一起煮水喝对于咳嗽是有一定作用的。

而且一般在用金桔煮梨子的时候还会在里面加入适量的冰糖，其中冰糖入脾、肺经，具有补中益气、和胃润肺的作用，所以如果在金桔煮梨子的时候加入适量的冰糖那么起到的效果会更好。