苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。
步骤一：就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。
切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。
步骤二：泡苦瓜。
就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。
步骤三：入味。
泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。
材料
排骨500克、苦瓜2根、郫县豆瓣、老姜1个、料酒、八角、香叶、花椒、老抽、冰糖几粒、小葱3根、鸡精适量
做法
1、苦瓜洗净对破划开，取出瓤子，再斜切。排骨洗净沥干水份待用。姜洗净拍松，葱洗净打成结子。
2、热油锅放入排骨翻炒，炒至没有血水时加冰糖、料酒、姜、八角、香叶、花椒、豆瓣、老抽等一起炒香，再参水，盖过排骨3厘米左右，放上葱节，盖上盖子焖。
3、焖至排骨7成熟时加苦瓜再焖过几分钟，起锅时放鸡精即可。
苦瓜烧排骨王刚
食材用料
苦瓜一根，排骨一根，干辣椒几个，老抽两勺，生抽半勺，料酒…
苦瓜一般在授粉后5天左右就可以采收了。采收标准一般以7－8成熟采收比较好。苦瓜采收的标准是7两到一斤左右都可以采收。一般自开花后12～15天为适宜采收期，应及时采收。根据市场行情，苦瓜长成品种应有的大小，尽早采摘。一般采收七八成成熟的瓜，品相好，味道好。
苦瓜不对花是不能结果的。因为苦瓜是雌雄同株。
即使我们人工没有对花。但是蜜蜂，蚂蚁，风，蝴蝶等都可以进行授粉作用。这样，人工没有对花，也可结果。
清香的花香型，轻轻浅浅的绿中有股茉莉花的神韵，花香清幽、花型娇小、淡雅中透着一股清香
苦瓜花是五瓣花，如平铺着的五角星，中间的花蕊略微深黄色，苦瓜的花香可以提神，清晨起来，在花香中徘徊流连，心也会变得异常宁静熨帖，头脑也会清晰明畅
轻轻浅浅的绿中有股茉莉花的神韵，花香清幽、花型娇小、淡雅中透着一股清香，更让我悟出“吃得苦中苦，方为人上人”的道理。
苦瓜只有雄花不开雌花，可能是时间未到的原因，苦瓜是先开雄花然后再逐渐开雌花的，这是自然规律。
也可能是苦瓜养护管理不当的原因，影响其生长，导致苦瓜只开雄花。为促进雌花开放，植株可从顶部分枝，促进侧枝萌发，去除部分雄花，加强管理，给予适当的日照，施用适当的磷钾肥。
打药方法：出苗后，叶面喷施0.15%天然芸苔素乳油6000-10000倍液，或叶面喷施1.4%复硝酚钠水剂1500-3000倍液，或叶面喷施0.136%赤霉·吲乙·芸苔素可湿粉10000-12000倍液。
2、其他方法：苦瓜上架前，及时做好引蔓工作，上架后适时整蔓。这样会结果多
我们要知道苦瓜结果一般春季栽种秋季结果，夏季高温的时候它是不结果的。直接把它的枝条养粗养壮就行了，等到秋季来临的时候多去给它补充一下肥料让它见充足的光照，它的枝条上就会逐渐地去结出一个一个的小苦瓜。无论任何品种的苦瓜，接的时候是一个一个的往外出的，这个熟了后边还有一片小的，所以说您不需要一次性采摘，只要长一个摘一个，后期您就有吃不完的苦瓜，这样持续不断的摘不要让它在上面熟得很厉害，您一个秋天的时间，摘个10几斤20斤是没有问题的。养护方法就这么简单。
秋天苦瓜还能结果吗
可以的，苦瓜到10月底前都能结果。
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，…
准备一个榨汁机，洗干净内胆并擦干，将苦瓜清洗干净，竖着对半切开。
2、去掉里面的瓤，将苦瓜横着切片，将切好的苦瓜放进榨汁机里面。
3、倒入凉开水或矿泉水，水量没过苦瓜四五厘米即可，按下开关，开始榨汁，大概需要30到40秒时间一杯新鲜好喝的苦瓜汁就制作完成了，拿出过滤网，将苦瓜汁的渣过滤掉，将苦瓜汁倒入杯中即可饮用。
1· 苦瓜洗净，对半切开，挖掉中间的瓤，切小块
2· 锅中烧水，水开放入苦瓜焯水30秒—1分钟，捞出投凉控水
3· 破壁机中加入苦瓜块、黄瓜块、苹果块，柠檬汁，800ml纯净水
4· 奶昔模式或果蔬汁模式
5· 加入蜂蜜饮用
准备一个榨汁机，洗干净内胆并擦干，将苦瓜清洗干净，竖着对半切开。
2、去掉里面的瓤，将苦瓜横着切片，将切好的苦瓜放进榨汁机里面。
3、倒入凉开水或矿泉水，水量没过苦瓜四五厘米即可，按下开关，开始榨汁，大概需要30到40秒时间一杯新鲜好喝的苦瓜汁就制作完成了，拿出过滤网，将苦瓜汁的渣过滤掉，将苦瓜汁倒入杯中即可饮用
怎样做苦瓜汁
用料 苦瓜 一根 凉白开 一杯 蜂蜜 4勺 鲜榨苦瓜汁的做法
1、洗干净苦瓜～都是自家菜园子种的。
2、我用的刨丝板，对于不会切菜的人来说很实用啊3…
凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、清炒苦瓜、苦瓜酿肉、苦瓜煎蛋、苦瓜汤、木耳山药炒苦瓜、苦瓜炒牛肉等。苦瓜可以搭配山药、木耳、红辣椒、大蒜、食用盐等佐料制作木耳山药炒苦瓜。苦瓜切成片，放入水中焯烫，过凉后可以添加大蒜、小米辣、食用盐、生抽、食醋制作凉拌苦瓜。