步骤一
准备新鲜的苦槠豆腐干。
步骤二
净苦槠豆腐干浸泡6个小时以上。
步骤三
将锅烧开,放入适量的茶油,加热。然后在锅中倒入适量的水,放入葱姜。
步骤四
将事先浸泡好的苦槠豆腐倒入锅中,开大火煮熟,即可。
做法二
食材主料
干苦槠豆腐100g、辣椒100g、配料泡椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、油适量。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用。
…把苦槠种子晒干后,放到冰箱的冷藏室保存好就可以了,温度适合在1~3℃之间才不容易变质。晒干的苦槠记得用干燥的食用塑料袋或锡箔纸包装好,再放入冰箱的冷藏室储存。
主要区别是属性和保护级别不同。第一,橡子蒙是壳斗科栎属植物第二,而苦槠是壳斗科锥属植物第三,苦槠是国家二级保护植物,而橡子不是。
乔木,高稀达15米,胸可达50厘米,树皮浅纵裂,枝、叶二列均无毛。通常一侧略短且偏斜,叶片革质,花序轴无毛,雄穗状花序通常单穗腋生,壳斗有坚果偶有2-3个,近圆球形,顶部短尖,果脐位于坚果的底部,4-5月开花,10-11月开始结果成熟。
苦槠豆腐不能经常吃到,是因为原料小难弄,人工耗时。
苦楮豆腐,在江西,浙江,福建一带久负盛名,其营养成份,淀粉,卵磷脂,黄酮和钙锌等微量元素含量非常高,能降低人体胆固醇,延迟大脑衰退,清凉泻火的功放
一般等到果实成熟掉落后,捡回家里,经过爆晒去壳,苦楮果实有天然的苦涩味,必须用清水侵泡一整晚,然后打桨,筛漏过滤,加热冷却后,凝结成块,然后再小块小块切好,放在清水里浸漂后,就可以用来做菜吃了
两者区别为来源不同。麻栎来源于壳斗科,栎属落叶乔木。别名 橡碗树。苦槠来源于壳斗科,锥属乔木。分布长江以南五岭以北各地。