1、先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。

2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。

3、把莲花白用手撕成片，然后用开水烫一下。

4、胡萝卜也切成片，要厚一点，然后也过一下开水。

5、在瓶中倒入泡菜水，加入白糖。

6、然后倒入一碗醋。

7、搅拌均匀。

酸辣莲花白的腌制方法

食材：

莲花白一个，糖蒜，泡姜，泡野山椒，泡小米辣，香醋，白糖，食盐，生抽，自制剁椒酱各适量

制作过程

1、先把莲花白一切为四，去除…