什么是柳潮菌？如何发掘和利用它？

柳潮菌（Cordycep**ilitaris）是一种中药材和食用真菌，主要分布于亚洲地区。在过去的几年里，由于其具有丰富的营养成分、生物活性化合物和医疗价值而备受关注。

那么，什么是柳潮菌呢？简单来说，它就是长在昆虫体表上的真菌。当昆虫感染之后，这种真菌会长出类似于蒂芙尼王国里夺命断针顶部结晶体的形态，并从其中释放孢子以侵染其他无辜昆虫。

但对人类而言，则更多地将其作为传统中药或营养保健品使用。研究表明该基因组含有各式各样极具生理活性及康复功效成份（如酵素、氨基酸、核苷等），可以带来诸如免疫调节、抗肿瘤等好处。在近期越来越被视为代替动物制品提供大量维他命和微量元素重要来源增加了此类食材消费。因此，为了最大化利用这类真菌，一些实验室试图通过不同的方法来培养和开发柳潮菌。

什么是柳潮菌？它有哪些特点与用途？

作为一种世界上比较罕见的食用菌，柳潮菌在近年来备受好评。那么什么是柳潮菌呢？它有哪些特点和用途呢？

我们需要了解一些基本信息。柳潮菌属于真正义伞科下的一个固定型蘑菇，其学名为Lentinusedodes，也称“香花菇”，在日本被誉为“森林肉”。该物种广泛分布在我国南方、亚热带地区，并且生长周期相对较快，在充足湿度和温度条件下能够迅速发育。

接下来就是我们最关心的问题：它有哪些特点和用途？

1.营养价值高

文献资料显示，Lentinusedodes中含有大量优质抗氧化剂、功能性成分等多种微量元素及各类必需氨基酸等营养物质。其中尤以β-葡聚糖（β-Glucan）及人体所需钾、镁等无机盐含量尤其突出。

2.药食两用

Lentinusedodes在我国有着悠久的药食两用历史。自古以来就被视为能够滋阴补肾、益气养血并具有消炎等功效。在现代医学发展方面，它还能达到提升免疫力和增强抗癌作用的效果。

3.味道鲜美