采用龙眼肉、炒酸枣仁各10克，芡实12克。将龙眼肉、炒酸枣仁、芡实同置于沙锅 中，加适量水，用小火煎煮，取汁即可。每曰 1剂，代茶饮用，连服15日为1疗程。感冒者 不宜用。

采用羊脑2个，龙眼肉25克。 iiteEl加水共炖熟。吃饮。养血祛风。用治羊癫风，症见发作 时昏倒、牙关紧闭、口吐白沫、不省人事。经 常服食有效。

益气补血增强记忆

龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

龙眼肉含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

1.龙眼肉+白萝卜

2.龙眼肉+绿豆

龙眼肉性温燥，而绿豆性寒凉，二者同食会相互冲突，不利于脾胃，甚至引起腹泻等症。

龙眼鸡蛋汤

原料

龙眼肉50克，鸡蛋2个，红糖适量。

做法

1、取洁净龙眼肉置于光波陶瓷煲中；

2、加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟；

3、取出再加入打碎调匀的鸡蛋，放入光波炉内高火加热1分钟即成。

黄褐色的较好。新鲜龙眼颜色是乳白色的，龙眼肉在晾晒过程中，其中的糖类物质、蛋白质等成分，会因为条件变化而发生反应，一般来说，龙眼肉的颜色是黄色、黄褐色，若保存不当，或长期暴露在空气中，颜色会慢慢加深，颜色为黑色、暗褐色的龙眼可能是陈年旧货，不仅口感较差，营养价值也受影响。

可以冷冻。

龙眼肉经加工晾晒而成，对贮存环境的要求较小，存放到阴凉、干燥处即可，而且低温对龙眼肉的保存无明显影响，因此可以将龙眼肉放冰箱冷冻，这样还能避免龙眼肉遇高温发黏、发软的情况，更利于长时间的保存。

6~10粒即可。

龙眼肉中含有丰富的蔗糖、蛋白质、维生素等成分，是营养价值很高的滋补食物，适量食用能为机体提供热能和补充营养，还能有效缓解疲劳，对于中老年人，还能强壮筋骨、提高记忆和改善睡眠，但是龙眼肉不宜多吃，以免导致身体不适，建议一次食用6~10粒。

1~2个月。

冰箱冷冻温度较低，可以存放冷冻的肉类、鱼类等，也可以存放果脯、龙眼肉等干制品，注意不同食物要分开存放，不能混合在一起，以免食物之间发生串味。若将龙眼肉放到冰箱冷冻，可以存放1~2个月，存放时间太长可能会影响口感。

不可以多吃。

龙眼肉是新鲜龙眼去掉果核晒干而成，含有丰富的蛋白质、维生素、糖类物质及钙、钾、磷、铁等矿物质，是常见的滋补佳品。但龙眼肉是热性食物，吃多了会加重体内燥热之气，而且龙眼肉含较多的蛋白质、蔗糖等，过量食用会刺激胃酸的分泌，从而引起身体不适等。