水开之后煮7-10分钟即可。

绿豆的解毒效果，主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分，如果煮太久了，绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物等成分就会流失比较多，而且绿豆汤煮久了的氧化程度也会越高，抗氧化能力也会变低。因此煮绿豆汤只需要在水开之后再煮7-10分钟，这时候汤水颜色碧绿，解毒效果最佳。

剩下的没有煮烂的绿豆，可以加水煮成粥，虽然解毒效果降低了，但是营养蛋白质、维生素、矿物质等营养成分还是比较丰富的，也不要浪费了。

1.脾胃虚寒者不宜吃

绿豆性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，脾胃虚寒者本身消化能力已经比较差了，也容易出现拉肚子的情况，吃绿豆制品可能会加重症状。

2.肠滑泄泻者不宜吃

绿豆性寒，味甘，食用之后会增加肠道的滑利程度，对于便秘者而言能够缓解便秘，但是对于原本就经常容易腹泻的人而言，则会加重症状。

3.服用温补药者不宜吃

如果正在服用温补类型的不要，也最好不要吃绿豆及绿豆食品，会降低药性。

网络上有关于绿豆去湿疹的方法：将绿豆嚼碎之后外敷在皮肤湿疹部位，或者用绿豆粉加醋调和后敷在湿疹部位。

辟谣：

但是已有多家正规媒体在采访专业皮肤科医生后，报道关于“绿豆去湿疹”这个偏方并不靠谱的新闻了。上述的绿豆去湿疹方法不仅不能治好湿疹，反而可能刺激、破坏受损的皮肤屏障，加重湿疹症状。湿疹患者建议平常做好护理工作，避免抓挠，采取正规的方式进行治疗，不要相信来源不明的偏方。

尿酸高的话，一定要注意不能吃含蛋白质高的食物，比如说豆制品，鸡蛋，包括瘦肉都不能多吃的，更不能饮酒。意见建议：要多吃青菜，饮食要清淡，多喝水，利于尿酸的排泄，另外还要去检查一下是什么原因引起的尿酸高，有的疾病是可以引起尿酸高的，解决了原发病症，尿酸也会自动降下来的，要服用降尿酸的药物，比如丙磺舒等.

莲子和绿豆能一起吃。

莲子性平，味甘涩，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，钾，生物碱等营养成分，有补肾固精，养心安神，清热除烦之功;绿豆性凉，味甘，为清热解毒，消暑止咳，健脾的常用食材，这两者没有配伍禁忌，一起食用不但不会对人体产生副作用，反而还能更好的补充营养，增强滋补作用。

莲子和绿豆一起吃的好处

1.莲子清火，绿豆清热解毒，消暑止渴，二者搭配食用，有很好的清火解毒作用，适宜于夏季上火，口舌生疮，目赤肿痛人群调理食用。

可以吃。

绿豆有利水消肿，清热解毒，调和五脏的功效，还可以解百毒，对肿胀，痱子，口腔炎，疮藓，各种食物中毒等均有疗效，此外还能抗过敏，增进食欲，适合糖尿病患者食用。

绿豆淀粉中含有的低聚糖不容易被消化吸收，所提供的热量值比其他谷物低，所以可以起到降糖，降脂，降压作用。

同时，绿豆中富含维生素和矿物质，其中B族维生素及钾，镁，铁等的含量要远远高于其他谷类，具有止渴降糖，消除水肿，通利小便的作用，有助于预防糖尿病合并肾病。

取绿豆40克，西瓜瓤20克，粳米50克。

将绿豆洗净，浸泡2小时，粳米淘洗干净后与绿豆一起入锅中水煮，等豆熟米稠后，放入西瓜瓤搅拌均匀后盛出。

此粥可以降压降脂，抑制血糖上升，滋阴润燥，清热解毒，利尿除湿。

1.糖尿病人在煮绿豆汤的时候，要注意不要煮太烂，免得维生素和有机酸遭到破坏，而且淀粉混在汤中，喝了会使血糖快速升高2.绿豆性凉，脾胃虚弱，腹胀腹泻者不宜多吃。

3.服用温补药物的时候不要吃绿豆，以免降低药效。

4.慢性肝炎，甲状腺功能低下患者忌吃绿豆。

7-10分钟。

绿豆下锅后，在水开之后煮7-10分钟的时候就可以关火了，将煮绿豆的水倒出来喝，此时的绿豆水汤色碧绿，绿豆皮中煮出来的多酚类活性物质还没有被氧化变色，此时的清热解毒功能是最强的。

喝完绿豆水之后，剩下的豆子可以加点水煮成绿豆稀喝，也有营养，不要浪费了。