
Q:如何制作陈醋萝卜?有什么技巧或注意事项吗?
A:陈醋萝卜是一道经典的腌菜,口感清爽、入味可口,在家中也很容易就能DIY。下面简要介绍一下该腌制方法。
步骤1.准备材料
所需材料包括:
-萝卜
-盐
-红辣椒(可以不放)
-陈醋
-白糖
步骤2.切片加盐
将洗净的萝卜切成适量大小的薄片,用适量盐拌匀并均匀涂抹在每个萝卜片上。然后将其放进储存罐中密封12小时以上。
步骤3.加入调味品
在这段时间里,混合白糖和足够多的陈醋到另一个碗中,并充分搅拌直至溶解为止。
取出已发汁水的萝卜,并重新装入干净且密闭容器内。此时再倒入红辣椒和调好味型野指甲,放置4小时以上即可食用。
注意事项:
1.藏在罐子里之前,请确保平均涂盐,以确保腌制的均匀和质量。
2.仔细调拌红辣椒和野指甲,因为这两种成分会影响整个口感,并控制好添加的份量。