第一步：准备适量的织梦，用清水清洗掉灰尘杂质，用漏勺捞出沥干备用。

第二步：接着把沥干水分的芝麻放入锅中，开小火慢炒，把里面残留的水分炒干，炒至能听到芝麻噼里啪啦的声响，这个时候的芝麻就是炒熟了，紧接着把炒熟的芝麻盛出放入大盘中，摊开晾凉，备用。

第三步：放凉后的芝麻倒入破碎机中，把芝麻打成芝麻酱状，因芝麻里本身含有油脂，打到最后回成浓稠的糊状，倒出封装即可。

夏季放在冰箱冷藏室一晚上不会坏掉，但会影响凉皮的口感。如果放在常温下，凉皮会变质而无法食用。如果你们爱吃凉皮，夏季要注意卫生安全，建议不要食用放置太久的，因为存在食物变质中毒的风险，即便没有变质，口感也不如刚刚做好的好吃。

主料：

毛肚200克，葱10克，香菜10克，蒜5克

辅料：

蒜蓉辣椒酱2勺，芝麻酱2勺，辣根1匙，糖1勺，蚝油0.5勺，涝汁3勺

做法步骤：

1、 准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用。

2、 毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦。

3、 锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可。

4、 焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用。

5、 香菜和葱切成小段蒜切成粒状。

6、 容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱…