没有熟的西红柿也是可以吃的。

西红柿里面的维生素c含量丰富，生吃也是可以的，可以起到补充水分和维生素的作用，能够美白护肤，想要减肥的人可以多吃西红柿，西红柿的热量是比较很低的，同时又有比较好的饱腹效果，这样可以控制人的进食量，从而达到减肥的效果。

西红柿不熟最好是不要吃，要等它熟透了，变红色的才摘来吃的。像西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜的，我们家的小孩都是很喜欢吃的

西红柿不熟能吃，不熟的西红柿可以炒着吃，例如，青西红柿炒鸡蛋，同时也可以用来做饺子馅，或者做汤。但是不熟的西红柿吃不能生吃。

青色未成熟的西红柿，不建议大家吃，因为有毒。

包括西红柿在内的大多数常见的茄科植物都是有自己的防身武器，生物碱。特别是在植物生长的关键阶段，这些武器就会准备的更充分。比如说发芽的土豆就有更多的龙葵素，那就是为了保护幼芽。