枣馍

原料：面粉、酵母、金丝小枣。

做法步骤：

第1步、金丝小枣洗净用清水泡1小时，酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团，放置温暖处发酵。

第2步、金丝小枣入开水中煮十分钟。

第3步、发酵的面团。

第4步、面团放置案板上揉匀搓长再分成剂子。

第5步、将剂子揉匀。

第6步、用擀杖擀成椭圆形，放上小枣。

第7步、合上。

第8步、枣馍生胚全部做完，饧15分钟。

第9步、入开水锅中火蒸20分钟。

第10步、关火，静置3分钟即可。

食材准备：馒头、姜丝、干辣椒、葱花、盐、十三香、鸡精

做法：

1:将馒头切丁

2:锅内倒油，倒入馒头丁翻炒至金黄，盛出备用。

3:锅热倒油，倒入干辣椒、姜丝、葱花煸炒出香味，然后倒入馒头丁、再倒入食盐、鸡精、十三香翻炒均匀即可～

炒馍馍丁的做法

主料

馒头3个

胡萝卜半根

芹菜叶100g

鸡蛋2个

辅料

油适量

盐5g

五香粉5g

蚝油1勺

料酒1勺

步骤

1、自家蒸得白面馒…

香蕉小馒头的做法步骤

香蕉 4根

牛奶 1袋大约200克

鸡蛋 3-4个

小苏打 10g

低筋面粉 与香蕉同等份

葡萄干或蔓越莓 适量

步骤 1

将熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剥皮放入搅拌机，打入鸡蛋，到入牛奶，打碎成泥状。

步骤 2

倒入一个稍微大一点的盆里

步骤 3

加入低筋面粉，然后在面粉上挖个小坑，将10g的小苏打放在坑里埋好。

步骤 4

不停的上下左右的搅拌成稠稠的面糊 注意：不要转圈搅拌

步骤…

第一步首先把红豆洗干净，放锅煮熟，再放锅加一些红糖炒一下，炒的看见基夲上没水份了，就好了。

第二步，把醒发的面揉面排汔，分成小计子，揉成长条卷上红豆，放锅上汽蒸十五分钟。

1、准备食材：荞面300克、白面200克、老酵母50克、温水260克、碱面3克

2、做荞面馍馍，放一点白面粉，做出来口感会更好，我们家蒸馒头一直都是用老酵母发面，做出来的馍馍更香更好吃，把老酵母用水泡开。

3、荞面和白面放盆里，搅拌均匀，把老酵母放进去，搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

4、用老面发酵，面团发酵好后是要加入食用碱来中和面团中的酸味的，案板上撒上干面粉，把面团放上面，加入碱面揉面，一定要揉匀揉透，把面团和碱面充分的揉均匀。

5、把面团揉成长条状，分成大小均匀的小面剂，揉成…

1、 面粉适量。

2、 蜜薯花生米糊放温热，倒入适量绵白糖，酵母粉溶化。

3、 米糊倒入面粉中，用筷子搅成絮状。

4、 揉成面团，盖上盖儿让其自然发酵。

5、 发好的面团。

6、 鲜枣适量。

7、 去核切成小粒。

8、 鲜枣粒倒入面团。

9、 揪成小剂，在手里团圆，(着急接孩子，团的太随意了些

发酵好的面团擀成一张大面片后，在上面均匀涂抹一层油，再撒上盐、葱花、或者香豆粉、姜黄粉、之后将面皮翻转至反面，由下往上卷起来后切成若干等份，每两个叠在一起中间用筷子压下去。

面粉、酵母和水和成面团，盖上保鲜膜发酵一段时间。葱切葱花备用。

面团发酵至原来两倍时揉捏一遍，再静置10分钟左右。

案板上撒上面粉，面团放在上面擀成一张大面片，往上面抹匀一层油后，均匀撒上盐和葱花、姜黄粉或者香豆粉

香油倒在擀好的面片上。

香油适量就可以了，不用放太多。

把大面片儿相互来回的对折，让香油均匀的涂在面片上。

这个是均匀涂…

1、酵母粉温水化开，加入糜子面，和面，放入温暖处发酵3小时左右。

2、红枣，红豆洗净，蒸熟，捣成泥加入红糖，做成豆沙馅。

3、面团揪剂子，中间加入豆沙馅，做成坯子。

4、上锅蒸20分钟左右即可出锅。

西北黄馍馍的正宗做法

材料

江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1、将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2、面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3、充分搅匀，即做成酸浆水

4、将江米和黄米分别…

可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。 馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入小苏打后，会让制作出来的馒头口感更为松软、可口。

排骨馍馍是一道非常美味的菜，而且做起来也十分方便，就是先把面胚馍馍做好放案板上备用，然后把排骨清洗干净沥干水份，再准备烧排骨用的大料，起锅烧油，油热至六成，放入大料炒出香味，然后放入排骨翻炒，调料汁上色，炒出香味锅中加水没过排骨，然后把做好的面胚馍馍放在排骨上面，盖上锅盖开中火煮40分钟，美味的排骨馍馍就可以出锅了。

排骨馍馍怎么做

原料：排骨、蚝油、姜、馒头、蒸肉米粉。

做法：1、排骨剁小块（我都是让卖肉的老板代劳的），用清水泡七八分钟，把血水泡出来就好了。冲洗后，沥干。2、将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，一点盐（盐不用多，因为…

主料：

面粉半斤

黑米面粉二两

酵母6克

泡打粉5克

白糖一把

辅料：

胡麻油2汤勺

鸡蛋一个

做法：

1、 取面粉半斤，黑米面粉二两拌匀，酵母，泡打粉，白糖用温水化开，和面糊

2、 和好后，加鸡蛋和胡麻油搅匀醒发十分钟

3、 平底锅里面倒油烧热，放入饼子模具

4、 倒入发好的面糊，用最小的火慢慢烙

5、 等饼子凝固时，把圈取了，翻过来

6、 翻过来把背面再烙一会就行啦

摊馍馍家常做法

…

准备食材：

水 180g，普通面粉350g，酵母3g，红曲粉少许，巧克力装饰

做法：

1、冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出揉捏排气

2、摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情，将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内

3、取10克左右面团加入红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片…