用木薯的淀粉掺杂在红薯粉中制造粉丝，从口感上很难区分，而据315晚会中暴露出来的信息，这些销售的红薯粉条是用玉米淀粉和木薯淀粉的混制而成，根本不是价格稍高的红薯淀粉制成，其中所含玉米淀粉也只有15%。

虽然木薯粉条本身并无害处，但木薯淀粉售价不到2元/斤，而红薯淀粉每斤售价则超过4元，如果把便宜的东西当成贵的来买卖，就是涉嫌欺瞒消费者，好比是，把普通国产车贴上进口标签，虽然不影响使用，但多花了不少钱，这样一来，卖家就有违法的可能了。

木薯粉可以做成糕点，可以做成麻薯包，还可以做成煎饼、蒸饺、芋圆等点心。这里先教大家怎样用木薯粉做出超低热量的好吃面包。

1. 将牛奶、细砂糖、玉米油混合在一起，搅拌至糖融化。

2.用文火煮，边煮边用鸡蛋搅拌器搅拌。

3.将面粉慢慢倒进去，边倒边搅拌，直到锅中的材料成糊状。

4.继续煮，加入木薯粉，用勺子搅拌均匀，直到面团成型。

5.加入鸡蛋，搅拌。

6、预热烤箱至200度，入烤箱，烤15分钟。

木薯粉怎么吃

你可以用水和木薯粉，然后摊成饼状的使用，煎来吃也不错，比较纯正，…

木薯在北方又被叫做树葛，是木薯属的直立灌木植物，具有淀粉之王的美称，而且木薯广泛种植在亚洲、欧洲、美洲等地区，在我国主要产地是广东、广西以及海南省，并且木薯的花期在每年的9-11月份，其蒴果为椭圆形。木薯并不是山药，两者在外形、质感以及食品安全性上都有一定区别。

阿达子是木薯粉做的。

木薯粉是用木薯为主用料制成的淀粉，为白色粉末状。其中含有丰富的热量及对人体有益的营养元素，适量食用木薯粉可以补充能量、降血糖及减肥瘦

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业

形状不同，铁棍山药细长，木薯稍短粗。山药属于药食同源，有药用价值，木薯淀粉高。口感山药细腻好吃，木薯粗燥些，纤维素高。

芋圆做了一半，如果突然没有木薯淀粉了，我们只能够加普通的面粉或者是其他的葛根粉以及水淀粉来完成了，可能会味道有所不一样，但是不会影响太大

1、准备食材：木薯粉500克、纯牛奶200毫升、椰浆300毫升、白糖200克、紫薯一个、水500克

2、准备一个紫薯，把紫薯洗干净，去皮切成小块，放在盘子里，加入170克白糖蒸熟，蒸熟后加入300克水，用搅拌机打成紫薯泥。

3、碗里加入200克木薯粉，加入200克水，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，再加入到紫薯泥中，搅拌均匀，再用筛子过滤一下。

4、另外准备一个盆，加入椰汁和纯牛奶，再加入30克白糖和250克木薯粉，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状，也过一下筛备用。

5、起锅烧水，锅里加入水烧开，准备一个蒸盘，刷上一层油，先舀上一勺紫薯泥，倒进…

木薯是非洲的品种，马铃薯是爱尔兰品种，早在16世纪非洲人就以木薯来充饥，直到现在非洲人仍然以木薯粉玉米粉等来作为主要粮食，爱尔兰人16世纪就种植木薯。

食用木薯全粉250～300份，玉米淀粉150～175份，醋酸酯淀粉25～40份、预糊化淀粉25～35份，食盐5～7份，通过将木薯全粉与玉米淀粉、醋酸酯淀粉、预糊化淀粉、食盐与定量水混合，通过搅拌机搅拌后用粉丝机制粉，将所得粉丝冷凝回生后用水喷淋，自然晾干或烘干，既得制备的粉丝。

木薯粉和糯米粉从表面上和本质上都有很大的区别，木薯粉非常白，糯米粉有点偏黄色，手感上又有区别，木薯粉手感细腻绵柔，而糯米粉手感粗糙有颗粒状。

木薯粉和糯米粉的区别

1、外观不同：糯米粉本身是偏黄色的粉木耳，木薯粉则是白色的粉末。造成这样原因主要是它们的生活环境和条件的关系，木薯粉是来源于热带的一种水果，通过相应的制作工艺而得来的，而糯米粉则是通过碾展糯米得来的。

2、营养价值不同：木薯粉的营养价值相对要高一些，因为它来源于热带水果，其中含有丰富的维生素和其他的果糖的营养元素，而糯米粉同样含有氨基酸等营养元素。

木薯淀粉功能是做食品

木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品等。

木薯淀粉有什么功能

1、促进消化

木薯淀粉中含有一定膳食纤维及多种维生素、矿物质、有机酸、蛋白质等有益于人体新陈代谢的成分，能够刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动，加快食物消化吸收的时间。

2、补充能量

木薯淀粉含有的蛋白质、碳水化合物、糖等…