主料：牛蹄1个。

辅料：油1汤匙、盐10克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、青椒1个。

步骤：

1、主料：牛蹄。

2、把牛蹄切块。

3、牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。

4、捞出冲洗干净备用。

5、热油，炒香葱花。

6、放入配料青椒翻炒均匀。

7、放入牛蹄翻炒。

8、加适量生抽。

9、加适量清水，烧制5分钟。

10、加盐调味。

11、炒匀即可关火。

12、出锅装盘，即可上桌品味

麻辣牛蹄的正宗做法…

用料

牛脚500克，花椒20粒，八角2个，料酒2勺，姜6片，糖50克，干辣椒6个

步骤

1、牛蹄筋洗净，焯水！备用，锅中加水，料酒，姜片，八角等香料下牛牛脚炖俩小时，高压锅半个小时！

2、煮熟捞出，可直接食用，或者切段儿备用，起锅烧油，下干辣椒，花椒，香叶爆香，下牛蹄筋翻炒，出锅前撒杭椒，小米辣，白芝麻点缀！

麻辣牛蹄的做法四川

主料

牛蹄，适量

辅料

青蒜，适量 朝天椒，适量 八角，两个 桂皮，一小块 小葱，半段 糖，少许 味精，少许 糖，少许 酱油，小汤匙

做法…

用料

牛蹄1个

牛蹄菌25克

料酒1勺

姜2-3片

盐少许

味精少许

步骤 1

牛肝菌先用水浸泡2-3小时，浸之前先清洗一下，去除表面杂质，这样浸泡的水到时可以和牛蹄菌一起倒入锅中。

步骤 2

牛蹄洗净切块，放入锅中，放二三片生姜，加少许料酒烧开焯水，捞出洗净放入汤锅备用

步骤 3

浸泡好的牛蹄菌，连同浸泡的水一起倒入汤锅再加入适量的清水。

步骤 4

先开大火把汤烧开，然后转中小火慢炖一个半小时到两个小时。上桌之前放入盐，…

适合中老年人群。

牛蹄11代是偶蹄，蹄之形成指(趾)间隙。第2、3指(趾)节骨和下籽骨构成蹄的支柱，互相形成关节。指(趾)伸腱和指(趾)屈腱分别抵止於第 3指(趾)节骨的伸肌突和屈肌面。

不可以。

五指毛桃和猪蹄一起炖煮，味道口感才会更搭配一些，也能够更好的发挥各自的营养功效和作用，达到健脾胃以及清热祛湿的良好作用。

五指毛桃可以炖牛蹄吗

可以

原料

主料：五指毛桃、土茯苓、牛骨

辅料：盐适量

制作方法

1、 五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡十五分钟

2、 牛脊骨斩块，洗净，氽水捞起

3、 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用

村料：牛蹄皮400克、鲜蘑100克 花生碎30克、鲜辣汁10克 、葱姜20克 、糖10克 、盐15克 、老抽10克 、红曲米15克 、麻椒3克 、花椒3克 、干辣椒5克 、东古一品鲜10克 、香辣酱10克 、辣椒酱8克。

做菜步骤:

1、牛蹄烧皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤水中卤制3小时，至皮肉将离骨时捞出，控净汤汁放入盘中待用

2、取一净锅，加入适量原汁和高汤，调好口味和颜色，勾芡后淋在牛蹄皮上，鲜蘑沸水后摆在四周，花生碎洒在上面

3、另一净锅加少…