用料
萝卜 1根
红醋 半瓶
泡椒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
水 800ml
盐 2勺
冰糖（非白砂糖） 5勺
泡萝卜（红醋版）的做法步骤
步骤 1
准备萝卜切块，放入容器内适量撒盐腌制20分钟，出水后倒掉。再用水清洗几遍，洗掉盐份
步骤 2
准备一个干净无油的锅，锅中放入800ml水烧开，加入糖、盐，化开后关火放凉待用。
步骤 3
碗中放入干辣椒，加入热水泡软待用。不能吃辣的可以不放或者少放几根，根据自…
用料
羊骨头 5斤
老酒 250-300克
辣椒 15个
香叶 5片
盐
糖 5勺
生姜
大蒜 7瓣
海天酱油 2格
做法步骤
步骤 1
第一次冷水加热水，大火，煮沸后关火，大约10分钟，冷水冲洗
步骤 2
继续冷水上锅，盐放一些，大约手指捏起来2次，老酒少许，水位线与骨头平掉，大火，煮沸关火，继续冷水洗羊骨头！
步骤 3
老酒半斤，生姜少许10小片，香叶5片，15个辣椒撕开对切，大蒜子7颗拍扁，海…
主料：莲藕3节。
配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，大蒜2棵，精盐6克，藕粉20克，生抽1勺，鸡蛋3枚，白胡椒粉10克，鸡精5克。
操作步骤：
1，莲藕去皮，切成条。
2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。
3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。
4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。
食材：
花蛤300克、盐1勺、葱花10克、姜丝10克
花蛤汤的做法：
1、锅中倒入清水烧开，倒入花蛤和姜丝一起煮
花蛤汤的做法 花蛤怎么煲汤
2、煮至待花蛤张口，加入适量盐
花蛤汤的做法 花蛤怎么煲汤
3、最后出锅装盘，撒上葱花即可。
花蛤汤的做法 花蛤怎么煲汤
小贴士：
花蛤在做之前，可以用盐水浸泡一下，让花蛤吐尽细沙。
清炖花蛤汤的做法窍门
文蛤4500g
辅料
水适量食盐适量
步骤1
买回来的…
主料现磨虾酱500克 鸡蛋2个 辅料大葱一根 盐适量 虾酱鸡蛋饼的做法步骤
1、 市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的
2、 打入2个鸡蛋在虾酱中
3、 加入切碎的大葱
4、 搅拌均匀
5、 搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点。
6、 锅中放油
7、 油热后倒入部分虾酱
8、 用铲子将虾酱摊平
9、 不要急着翻面，待一面成型后再翻面
10、 二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥…
剔尖面和面方法：
1、剔尖面可以一边加水一边和面。
2、所需工具：面粉，水，筷子，面刮板。
3、准备一碗面粉，然后倒入水。
4、要一边搅动面粉，一边倒水。
5、然后把面粉和水混合均匀。
6、这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。
7、下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。
8、把刚才和好的面，平坦在面刮板上，用筷子分成条，依次下入锅中。
9、这个面因为水分多，熟的很快，基本5分钟就熟透了。
10、然后把面捞出来。
11、这样一碗剔尖面就做好了，可…
我们用猪肉和酸菜搭配最好吃，把肉切碎放上调料顺着一个方向搅，如果酸菜大酸放在开水里都一下，切的碎碎的和肉馅拌起来，这样的饺孑大人小孩都喜欢吃。
酸菜饺子馅怎么调窍门
一斤半五花肉洗干净切成碎丁，酸菜洗净剁成馅把五花肉放到锅里炒出油在倒入盆里，放上葱花姜末13香少许酱油鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，再把酸菜馅儿入盆中再搅拌均匀馅儿调好了。
将菜花洗净，掰成小块备用，蒜切片备用，西红柿洗净切块备用
食用油热锅，放入蒜瓣爆香，不要烧糊，然后放入菜花翻炒，然后倒入老抽继续翻炒，翻炒时间长一点，菜花夹生不好吃。
将切好的西红柿放入锅中，一起翻炒，然后加入适量盐，炒出汤汁，用醋和白糖调成糖醋汁，可根据自己的口味调配，倒入锅中翻炒片刻，等待糖醋入味。
最后勾芡，汤汁粘稠后放入少许鸡精，出锅即可。
主料 :龙鱼卷500克，洋葱一个，青椒三个
辅料 :生姜一块， 盐适量 ，鸡精适量 ，辣椒油一勺 ，花椒油适量 ，玉米淀粉适量 ，郫县豆拌酱一勺
1，准备好龙鱼卷，青椒，洋葱，生姜。
2，把龙鱼卷洗干净备用
3，洋葱切小块
4，青椒切小块
5，生姜切一块
6，在龙鱼卷碗中放入淀粉，搅拌均匀！
7，再放入花椒油.郫县豆拌酱，搅拌均匀！
8，锅中放入油，油烧七八分热，放入调好的龙鱼卷，翻炒均匀，炒一份钟，把它盛出来！
9，把洋葱放进去。再放入青椒，翻炒均匀！！（锅中千万不要…
食材清单:浆水 一袋、 心里美萝卜 半个 、 红辣椒 一个 、 大蒜 一瓣 、 葱 一小节 、 盐
烹饪步骤
1/3油锅烧8成热，放入蒜瓣，干辣椒圈，葱圈，倒入浆水
2/3萝卜切片，放入碗里备用，撒盐，倒入抢好的浆水
3/3最后一步出锅
准备食材 ：
五花肉500克，黄瓜1根，葱1根，姜6片，蒜4瓣，小米辣2条，料酒2勺，盐1勺，鸡粉1勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，辣椒油1勺
－ 步骤 －
1、大葱切段，姜切片，蒜切末，小米辣切蒜，黄瓜切长方形薄片
2、五花肉先用水冲洗，浸泡15分钟，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮30分钟。
3、煮熟的五花肉切成薄片，中间夹片黄瓜，对折摆盘。
4、调蘸料：碗中放入蒜末，小米辣，盐，鸡粉，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油，搅拌均匀。 （可以把蘸料倒在五花肉上面，也可以夹起来蘸着吃。）
白味红烧肉的做…
1、食材：鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶、豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。
2、鸡肉，切成粗条，加生抽，花椒面，茴香粉，料酒腌上大虾去虾线虾泥，加盐，料酒卤上海鲜菇，用手掰成小段油麦菜切段，韭薹1把鱼丸虾丸切片，青红椒切段，洋葱切段，葱叶切大段，鲜剁椒，2个，干红椒2个，去籽，切段，小辣椒切段，祘切片。
3、煎豆腐。煎豆腐其实很容易的，锅里放上油，不必太多，然后把豆腐切片，一下子倒进锅里，用铲子把豆腐推开。就可以了，此时你可以做点其他的事了。嘿嘿。比如擦擦灶台，嘻嘻抹布什么滴。时间可以稍长一点，当然是在中小火的情况下，3分钟吧，然后用铲子一铲…