做法

1、一根胡萝卜，去皮洗净，切丝（没有好的刀功请用切丝器），再准备一点大蒜末和小米辣，有葱花可以来点。

2、锅中倒油，小火爆香蒜末小米辣

3、倒入胡萝卜丝，加适量食盐，大火翻炒1-2分钟随后倒入一勺蚝油，继续翻炒2-3分钟。

4、加适量鸡精，撒上葱花，翻炒均匀出锅。

主料

红头虾适量

辅料

姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，糖适量，胡椒适量

1、 虾泡在水中洗净备用。我买的时候特别新鲜，但在做的时候家里停电，所以没法做饭，只得放在那里看着它慢慢变得不那么新鲜了。

2、 我把虾头去掉了，沥水备用

3、 热锅冷油，油宽点，油热后放入姜蒜炒出香味后放入沥好水的虾大火爆炒

4、 炒的虾变红后放入葱、盐、胡椒继续炒，加入一点水，略煮一下，让虾充分入味后转大火收汁，加入一点糖，味精和鸡精后拌匀后即可起锅

材料：冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根

做法步骤如下：

1、冬瓜切片

2、锅热很少的油， 放葱

3、放冬瓜片

4、翻炒后加一些水，1/4左右吧

5、加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖

6、炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加

7、关火，加香菜碎拌匀

清炒冬瓜片怎么做

材料：冬瓜400g，大蒜15g。

1、将大蒜去皮切碎备用

2、将冬瓜去皮洗净切成片备用

3、在锅中加入适量油

4、加入…

原料：冬瓜、红椒、小葱、蒜瓣、老姜、葵花籽油、花椒、盐、鸡精、红薯淀粉。

做法步骤：

第1步、冬瓜两斤（少点也无所谓）去皮去瓤切片，红椒去心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。

第2步、起锅烧油，三成热放入姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。

第3步、大概是这样子的状态，关火捞出姜丝花椒。

第4步、不嫌弃又怕麻烦的也可以不捞出来，老姜微变色就放蒜末，继续后面的步骤。

第5步、趁余温放入蒜末，略煸炒出香味，开火下入冬瓜片。

第6步、翻炒均匀，加盐调味。

第7步、再次翻炒均匀，加适量清水，烧开入转小…

主料：油麦菜。

辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。

调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

步骤：

1、油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段

2、 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用

3、 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒

4、 烹入海鲜酱油、生抽调味

5、 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

清炒油麦菜做法

油麦菜200克蒜头2瓣盐、蚝油、鸡粉、酱油适量。

1

油麦菜洗干净切段沥干水蒜头拍一下…

1· 猪肺洗净备用

2· 炒锅加适量水烧开后放入姜片和猪肺，煮五分钟左右

3· 煮好捞出放在水龙头把浮沫冲洗干净，沥干水份。

4· 配料全部清洗干净，辣椒，洋葱，胡萝卜切丝，葱和香菜切段，姜大蒜切丝

5· 炒锅加适量油，油热后倒入大蒜和姜丝爆香，然后倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入煮沸翻炒

6· 加少量胡椒粉和盐炒匀，加生抽，糖继续翻炒入味，然后加入黄皮椒翻炒，断生之后加入洋葱，翻炒几下加入葱和香菜段，加少量鸡精炒匀即可关火。

清炒猪肺的家常做法

熟猪肺300g、杭椒50g、小红辣椒30g、食用油适量、盐少许、…