小根蒜清水的腌制方法
在生活中,我们经常会吃到一些腌制的小菜,其中以小根蒜最受欢迎。它不仅可以提升菜肴的口感和香味,还具有很高的营养价值。下面介绍一种简单易懂、健康美味、无添加剂的小根蒜清水腌制方法。
步骤一:准备材料
需要将新鲜的小根蒜进行洗净后切去顶部和基部,并用纱布包好。此外还需要准备白色砂糖和开水。
步骤二:调配汁液
将适量白色砂糖放入锅中加入足够量开水(约是1:2或1:3),至于比例可自行掌握因为每个人喜好不同,这里只作一个参考。然后轻轻搅拌让所有白砂糖完全溶化即可。
步骤三:浸泡
等待冰镇火候恰当之后进行浸泡,在低温环境中保存三天左右即可享用了。
特别提示:
1.要选质硬且干爽皮亮、没有霉斑、软化的小根蒜,可以轻压一下看看是否硬挺。
2.如果家中有泡打粉或植物健康调理剂等肥料可在前两步酌加适量使用。但需要注意不要过量,否则会影响到味道和口感。