人参果瓤能吃，但是不建议吃。

人参果果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，还富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等微量元素，是一种营养全面的蔬果两用食品，其瓤主要含纤维素，是可以食用的，对人体并没有毒副作用，但是瓤吃起来没有什么味道，口感也较差，一般是不吃的。

人参果和橙子都是营养丰富的水果，人参果含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，尤其富含维生素C及硒、钙、铁等微量元素，口感嫩滑多汁、清香爽口，而橙子味道酸甜，含有多种有机酸，还含有大量的维生素、矿物质，吃完人参果可以吃橙子，但要注意用量，以免吃多了引起胃肠不适。

人参果含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、硒等矿物质，有较高的食用价值，早上吃人参果能为机体补充多种营养，可以促进新陈代谢，能使人精力充沛。另外，人参果中含有大量的膳食纤维，能推动肠胃蠕动，早上食用有利于体内宿便的排出。

雪莲果又可以称为菊薯，含有丰富的水分、碳水化合物及果寡糖，还含有维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，口感清脆多汁，甘甜爽口，有较高的食用价值，而人参果营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素C、膳食纤维及硒、铁、锌等矿物质，尝起来清香甘甜，嫩滑多汁。两者都含有丰富的营养物质，吃起来清香多汁，由于个人口感的差异，所以雪莲果和人参果哪个更好吃是因人而异的。

人参果又叫做长寿果，含有多种营养物质，可以生吃，也能炒食、炖汤等，是深受大家喜爱的一种水果，而橙子含有大量的维生素C，尝起来酸甜爽口，富含维生素、矿物质，还含有多种有机酸，适量食用能增进食欲。人参果可以和橙子一起吃，两者所含成分不冲突，一起食用可以改善口感，还能补充多种人体所需营养物质。

人参果口感清爽多汁，含有大量的维生素C、硒元素、铁元素、膳食纤维等，而雪莲果清脆甘甜，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，两者虽营养丰富，但不适合一起食用，因为人参果性温，而雪莲果为寒性食物，同食容易引起肠胃不适，建议两者间隔1~2小时再食用。

如果将人参果当做是水果直接吃的话，其果皮可去可不去，不过去皮之后味道会更好一些。去皮之后的人参果，吃起来是甘甜爽口的，而如果连皮一起吃，可能会影响到口感。

食用低糖的人参果对糖尿病有以下好处：

1、人参果富含维生素C，，每100克维生素C含量有130毫克，其VC含量是苹果的32倍，而葡萄糖与维生素C结构相似，在吸收利用上存在一定的竞争关系，所以血糖水平高的人维生素C的吸收利用率比正常人还要低，相应的就需要更高的摄入，而每天补充一定量的维生素C可降低空腹血糖、糖化血红蛋白和血清胰岛素浓度，降低甘油三酯、低密度脂蛋白水平，有利于维持糖尿病人血糖的稳定。

高糖型的人参果糖尿病不能吃。

人参果其含有的糖类以果糖为主，果糖极易被人体吸收利用并转化为葡萄糖，从而导致血糖升高，如果是高糖型的人参果吃后容易导致血糖升高，糖尿病人不能吃，不过人参果还有低糖类型，对于本身血糖较高的人来说，少量吃一些低糖的人参果是没有问题的，但如果是血糖不大稳定的患者，则不建议吃水果，以免对自身健康不利。

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