食材：猪肉300g、黄瓜1根、盐3g、蛋清1个、淀粉6g、独蒜3个、姜3片、葱1把、花椒3g、干红辣椒15g、郫县豆瓣2汤匙、食用油5汤匙、清水1000ml。
做法步骤：1. 猪肉洗净后，加入盐，抓匀加入鸡蛋清顺时针搅拌均匀加入淀粉充分抓匀再加入食用油（1汤匙）抓匀。
2、 黄瓜洗净，去头、去尾、去瓤，切成黄瓜块。
3、 独蒜去皮切成蒜蓉姜洗净切碎葱洗净，切成葱珠。
4、 用小火将花椒煸炒出香味，捞出压碎待用。
5、 辣椒剪碎，与八角一起用小火煸炒出香味待用。
6、 热油（2汤匙），下郫县豆瓣，下姜粒，小火炒出红油。…
水煮肉片如果没有盐的咸味，我们可以再把水煮肉片放回锅里面，原来的汤汁再加一点水，撒入三勺盐。
继续加温水煮肉片五分钟左右，让盐化开水再收汁，收的干一点，这道菜就有了咸味儿了。
还可以把这道菜给狗狗吃，然后自己在手机上重新叫一份外卖。
水煮肉片煮出来没盐味咋办
加盐。
食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。
人体对食盐的需要量一般为每人每天3 g～5 g。由于生活习惯和口味不同，实际食盐的摄入量因人因地有较大差别…
步骤1
蒜切片，蒜苗、葱都切断。彩椒切成片，姜切成沫、（小米椒，放也行，不放也行）粉条一定要买类似我这种的粉条，出来味道和饭店一模一样。买新鲜牛肉片和羊肉片
步骤2
锅里倒油，油烧热放姜沫，一半的蒜片，炸出香味，把火开小一点，放入肉片。
步骤3
翻炒，直至肉片都变色（肉片如果没有特别化开，就满满翻，让它自己化，千万别拿铲子捣，会捣碎的）
步骤4
炒的都变色了，放入调料，这里我放的正宗的靖远炒肉片的调料，两勺咖色的炒肉片的调料，两勺珍椒粉
步骤5
肉炒一炒然后放入彩椒蒜苗。倒水腌过菜…
主料:
莴笋一根
猪肉一块
辅料:
盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒
做法:
步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的
步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片
步骤3 猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥
步骤4 配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一…
大白菜350克，猪肉片150克，大葱1段，小米辣2个，生姜2片，香醋2勺，酱油2勺，食盐适量，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，白菜叶子掰下来去根，配料洗净备好。
2、把掰下来的白菜叶，清洗干净，放入淡盐水中，浸泡五分钟，沥干水分备用。
3、把切好的猪肉片里，加入2勺酱油，用手抓匀腌制片刻入味。
4、把配料大葱切成葱花，生姜切丝，辣椒切丝，装盘备用。
5、把洗净的大白菜，用手撕成小块，白菜叶子和白菜帮子分开放，白菜的帮子肥厚熟的慢要先入锅，白菜叶子熟得快要后放。
6、炒锅烧热，倒入植物油，…
白菜肉片，可以用带帮多的白菜，肉片用五花肉最好做法是:先把白菜切成长条状，肉切成薄片，葱姜蒜辣椒切碎爆炒到香味，然后再把白菜和肉片放进一起炒拌，其它调料放进后就可起锅了。
白菜炒肉片的家常做法
材料：白菜，猪肉，蒜米。
做法：白菜洗干净切段，蒜米拍碎，猪肉切片。热锅热油，下蒜米爆出香味。下猪肉片翻炒，加食盐，料酒，生抽，八成熟装盘备用。
另外放油清炒白菜加适量盐，七成熟时下肉片一起翻炒，调耗油翻炒均匀起锅装盘。
白菜炒肉片的家常做法
原料：大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、油、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油。
…值得买。
喜欢吃火锅就有必要，切片机操作起来也是很方便的，首先我们可以买来新鲜的牛羊肉，用保鲜膜将肉卷成柱状，放在冰箱里面冰冻好，冻好之后切起来也好切。
而且切片机的刀片是可以调整的，根据自己想要的厚度来调整厚薄。
把切片机放在桌子上，下面直接放一个盆，这样肉片可以直接掉入盆中，非常的方便。
上浆没有做好。
我们在肉片上浆必须少量多次的加入淀粉，加入水。一次性加入淀粉和水，那样水淀粉比例不均衡，肉片是挂不住浆的。
通常肉片上浆先用水泡后，挤出水分，打一个鸡蛋清，然后再放入淀粉。反复的用手搅拌。均匀是粘稠状，看肉片上能挂住浆，上面加入食用油。再次搅拌。
白菜水煮肉片的做法：我觉得应该先腌制肉片，放点盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽蚝油，淀粉搅拌，腌制30分钟后、开始葱姜蒜切碎，用油炒出香味，再加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油，再加入开水，放入白菜、豆芽、或者你喜欢的其他配菜，把它们煮熟，放肉片煮熟，盛出把上面放辣椒，蒜末、花椒，然后把热油淋到上面，激发辣椒和花椒，蒜末的香味。白菜水煮肉片就成功了。
白菜水煮肉片家常做法
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量…
第一淀粉法：
将肉片切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟后，在下锅来炒。
炒的时候，刚下锅油温要底，这样炒出来的肉片才会嫩滑可口，而且不会油腻。
第二种盐水方法：
猪肉冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口。
这个时候就要注意了，解冻猪肉的时候 ，很多人喜欢用热水来解冻，这是错误的。把猪肉放入盐水中解冻，解冻直接比较短，炒的时候也很鲜嫩。
第三种加食用油方法：
切好的肉丝装入碗中，加入一勺食用油
用手抓匀腌制5分钟，这样炒出来的肉丝也是很滑嫩的，我经常用这个方法来炒非…
主料：肉300g
辅料:油适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，郫县豆瓣酱适量，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，干椒适量，麻椒粒适量，花椒粒适量，香菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，蒜适量，香菜适量，味素适量
1、 适量食材备好，用水焯一下，捞出控干水分！
2、 锅里适量油，郫县豆瓣酱适量翻炒，倒入食材翻炒，炒好出锅， 铺入容器底部
3、 肉适量切薄片，蛋清，淀粉，抓渍均匀
4、 锅里适量油，肉炒熟，盛出备用
5 锅里适量油，豆瓣酱适量，炒出红油，加入适量水，倒入肉片，盐，胡椒粉，耗油，味素，炖煮开！
6、 倒入铺好的…
水煮肉片材料：肉片、豆芽、白菜、上海青、花椒、辣椒、辣椒面、蒜、葱、盐，蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料
1、里脊肉盐切片，加入鸡精、胡椒粉切、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓匀
2、肉片加少许玉米淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，腌制入味
3、腌制的时候，准备青菜，豆芽、白菜、上海青洗净，白菜切小段备用
4、锅里烧水，放少许油和蚝油，依次放入豆芽、白菜、上海青，煮熟捞出
5、锅里水到掉，起锅烧油。锅里放入葱头、蒜、辣椒爆香，加1勺豆瓣酱，炒出红油，加火锅底料，加入适量清水，最好是高汤
6、肉片一片片放入锅中，煮至发白…