1、可能过敏

部分人群食用桑葚干会出现过敏的症状，如身上起红疹、恶心、呕吐、腹泻等，这类人群需注意忌吃桑葚以及一切桑葚制品。

2、可能腹泻

桑葚干性寒，如本身体寒或脾胃虚寒的人食用，很容易较重病情，导致出现肠胃不适、腹泻、腹痛等症状。

3、可能上火

桑葚含有较多的糖分，甜腻性较强，食用过多的话，人体会因为糖分摄入过量，导致脾胃不适，体内湿气增加，可能出现湿热、上火、长痘、喉咙不适的现象。

30粒左右。

干桑葚泡水一天需求量为10克左右，这个推荐量不仅可达到人体一日对桑葚营养的需求，还可避免食用桑葚干过量导致的身体不适症状。通常10克桑葚干用量换算成较为优质的桑葚干个数大约是30粒左右，如果是个头比较小的话，大约是50粒左右。

饭后1—2小时喝为宜。

桑葚干味甘酸，性寒，不可空腹饮用，否则容易出现恶心、反胃、腹泻等症状，也不宜在饭前饮用，容易影响食欲，最好是在饭后1—2小时再泡水饮用，一方面其酸甜的口味促进胃酸分泌，帮助食物消化，另一方面桑葚干可补血，促进血液循环，缓解饭后工作的疲劳；再一方面桑葚干中含有大量的花青素，花青素有改善睡眠的作用，晚饭后的2小时喝能缓解失眠的现象。

每隔2天喝一次为宜。

通过上述的解释，可得知桑葚干其实是不宜天天喝，如喝的频率过高，不但容易肠胃不适，出现腹泻、恶心、反胃、四肢畏寒、过敏等症状，还可能身体无法较好的吸收桑葚的营养，导致浪费，因此最好是每隔2天喝一次，一次用量10克更有利于保健养生。

可能会过敏。

（1）吃桑葚有的人会过敏，过敏体质或者说对桑葚过敏的人比较容易过敏。

（2）有人对桑葚过敏，会出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。未成熟的桑葚不能吃。因桑葚中含有溶血性过敏物及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑葚。

1．果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

2．原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。

1）桑葚粥鲜

桑葚60克，糯米60克，冰糖适量。桑葚洗净，糯米淘洗干净，一同下锅，加适量水，武火烧沸，文火慢煮，待煮熟后加入冰糖，搅拌即可食用。具有补肝养血、明目益智的作用，适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

（2）桑葚膏

新鲜桑葚，以紫红色已熟者为佳，去柄和杂质，洗净，榨汁并过滤。将过滤后的桑葚汁放入锅内，用文火浓缩成膏。然后加入等量的蜂蜜，调匀储存。每次服1汤匙，每日1~3次，温开水送服。具有滋阴补肝、调养气血、健体安神的作用，适用于神经衰弱、气虚血少者，也可治疗便秘。

（3）桑葚蜂蜜膏

1.桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用；

2.桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3.桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4.桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5.桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6.常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

吃桑葚有长头发的作用。一般情况下，吃桑葚是有助于长头发的。桑葚的营养价值高，具有很好的功效与作用，适量食用可以促进头发生长。桑葚是一种具有养发乌发的食物，食用之后具有很好的促进头发生长、促进白发变黑的作用，因此食用桑葚具有长头发的作用，可以用桑葚做生发食谱。

不一样。

它们都是聚合果型，可以当做水果食用，又可以入药。

1、桑葚是桑树的果实，而覆盆子是蔷薇科的果实。

2、桑葚的果实为实心的，而覆盆子的果实有空心也有实心。

3、桑葚的果实偏长，覆盆子的果实偏圆。

4、桑葚的果实颜色基本为黑紫色，而覆盆子的基本是红色的。

5、一般来说，覆盆子比桑葚甜一些。