（1）因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

（2）桑葚与鸭蛋：服用桑葚子时不能进食鸭蛋，同食会引起胃癌。

血糖高的人群饮用桑葚酒会导致血糖过高，很容易出现其他并发症。

桑葚中糖分含量高，同时为了发酵还需要加入较多的冰糖或者白糖，因此桑葚酒中的糖分含量更高，且大多是蔗糖，可以产生大量的葡萄糖，因此饮用之后很容易出现血糖快速升高的情况，严重会出现各种血糖高并发症。

酒体浑浊不清

桑葚酒酿制过程中会出现分成，上层有桑葚渣，下层是桑葚酒的，下层有澄清的液体是好的桑葚酒，如果下层清液在没有受到震荡的情况下一直浑浊不干净，很有可能是因为杂菌污染导致变质，这种情况下的桑葚酒不建议食用。

酸中有怪味的桑葚酒

好桑葚酒发酵变酸的话，是浓郁的果香果酸，但是杂菌或者是桑葚不好，发酵过程中出问题的桑葚酒会有很奇怪的味道，如腐败发酵的味道。

正常食用桑葚干不会长胖，但是桑葚干吃多了有可能会长胖。

桑葚干的热量较高，每100克桑葚干的热量高达298大卡，远远高于米饭的热量，因此适量食用不会出现长胖的情况，但是食用过多确实是会有长胖的可能。

桑葚酒变酸的原因有很多，因此要看情况确定变酸的桑葚酒能吃吗。

桑葚酒仅仅是变酸，没有只想任何的质量问题的话，这样的桑葚酒一般是发酵过度导致的变酸，是可以食用的，其他进入杂菌或者本身桑葚有质量问题的话，这些变酸的桑葚酒就不建议食用了。

1、准备6000克的桑葚，挑选出坏果和烂果。

2、用米酒浸泡5分钟左右，清洗干净，玻璃罐洗干净晒干。

3、捞出沥干水分，然后将桑葚放入玻璃罐，在瓶口稍微捏一下。

4、将桑葚都放下去之后，加入2000克的冰糖，倒入米酒至九分满。

5、浸泡3个月即可过滤饮用，浸泡6个月效果更好。

桑葚酒血糖高的人不建议饮用。

桑葚中的糖分含量较高，桑葚酒中的糖分含量更高，本身血糖高的人饮用会导致血糖快速升高，对血糖高人群的健康十分不利，因此桑葚酒血糖高的人群不建议食用。

桑葚一般没有虫子，有虫子是少个案例。桑葚里面一般不会有虫子，如果桑葚外面没有损坏变质基本上是不会有虫子的，不过一些桑葚也会有桑葚出现虫子的情况。

桑葚干泡水或者炖汤饮用不容易胖。

桑葚干中的糖分吸收较快，若是直接食用桑葚干的话，很容易出现大量糖分直接进入血液的情况，但是热量消耗较少，因此多余的血糖会转化成脂肪储存起来，因此桑葚干泡水或者是炖汤，食用的时候糖分浓度较低，因此可以减缓桑葚干中糖分的吸收速度，可以减小吃桑葚干变胖的可能性。

桑葚干一天的食用量最好不要超过30克。

30克桑葚干的热量约为100大卡，和100克米饭的热量相差不多，食用一天正常吃饭的情况下，桑葚干的食用量需要控制在30克以下，若是长期食用桑葚干，食用主食的含量还要降低，不然热量摄入过多，很容易发胖。