1.草酸丰富食物

生蚝成分中的矿物质不仅种类多，而且含量也是丰富的，部分矿物质成分会与草酸发生反应，生成不易消化的沉淀，沉淀物积累过多后体内形成结石的几率也会增大，因此吃生蚝时尽量避免吃菠菜、葡萄、土豆、李子等草酸丰富的食物。

2.寒凉食物

生蚝和龙虾、螃蟹一样是寒凉的食物，如果再和寒凉的食物一起吃的话，很可能会因为寒凉之气刺激肠胃，引起腹痛、腹泻，常见的寒凉食物有螃蟹、雪莲果、柿子、海带、苦瓜等。

生蚝是牡蛎众多品种中的一个，两者在选购时最大的区别方法是看大小，一般生蚝比普通的牡蛎个头要大得多，所含的肉也更多，大的生蚝连壳一起称重的话可能有一斤以上，除了看大小，肉质上也有区别，牡蛎的肉多是淡青色的，生蚝的肉质偏白一些。

1.过敏人群

生蚝是经典的海鲜产品，对于有海鲜过敏史的人来说，最好是减少海鲜的食用，以免食用过多出现腹痛、腹泻、皮肤起疹、瘙痒的不适症状。

2.孕妇

生蚝食性微寒，食用过多容易导致小腹发凉而产生腹泻，而怀孕的女性饮食最好减少吃寒凉刺激的食物，以免对胎儿产生影响。

1.准备适量生蚝、盐、蒜、胡椒粉、辣椒，先将生蚝外壳处理干净，取出生蚝肉。

2.大蒜碾成泥，辣椒剁碎备用，锅中倒食油，蒜泥下锅炒至飘香，加少量盐后盛出。

3.锅里剩余的油加辣椒稍微煸炒一下后盛出备用。

4.生蚝肉上撒上胡椒粉抹匀，再将炒好的蒜泥、辣椒抹上去，腌制10分钟左右。

5.烤盘上铺上锡纸，放入烤网，生蚝肉放上去，然后放烤箱烤3-5分钟即可。

视情况而定。

如果是去壳的生蚝的话，生蚝肉直接受热熟的会比较快，一般是水开后煮8分钟左右就可以吃了，喜欢熟的口感可以煮久一点。

而生蚝带壳煮的话，耗费时间可能就要长一些，一般水沸腾后要再煮15-20分钟左右，而且在煮的过程中，生蚝中的含有营养的汁液容易泄露，使营养成分流失健胃严重，所以一般不建议用煮而用蒸。

根据情况决定。

1、生蚝会通过开口来呼吸获取食物，如果邮寄到手的生蚝只是微微开口，可轻轻敲击，如立马就关闭的话，说明生蚝还是活的，只是缺氧或缺水等因素导致开口，这种生蚝是可以放心食用的。

2、完整的生蚝，如果邮寄到手开口特别大，采取敲击法并无关闭现象，则说明生蚝在运输过程中就已经死亡了，这样的生蚝是不能继续吃的，否则容易出现食物中毒的症状。

根据保存温度决定。

生蚝放在泡沫箱里，属于相对比较密封的环境，而且泡沫箱具有保温的作用，如果是加了冰袋保持低温环境的话，可以放3天左右，若是没有放冰袋，可能当天就死了。

建议

放泡沫箱的生蚝，买到手以后最好尽快吃掉，以免生蚝死亡变质，如果不着急吃掉的话，最好是淡盐水或海水中保存，盐度为10%-25%，温度控制在4-6摄氏度，这样更符合它的生存环境，能延长它的保存时间2-3天，或者直接将其开壳后，冷冻保存，可以放15天左右。

1、用泡沫箱装好的一箱生蚝，如果内部有冰袋的话可以放在阴凉通风处保存，需当天内吃完。

2、低温可以抑制细菌的繁殖，降低生蚝的损耗，从而延长生蚝的存活期，只需把一箱生蚝放入冰箱冷藏，无需清洗，用水洗后反而死的更快，但温度要控制要，在1-2摄氏度左右，不可低于零度，温度低就会冻坏，最多可以保存3-5天左右的时间。

1.首先找到蚝眼，用蚝刀插入1/3处，沿壳缝切割，这时候会壳肉分离

2.将生蚝放入水盆中吐沙，中间换水，当生蚝吐沙吐干净时就会稍微开壳，此时用小刀贴着壳的一侧插入，再轻轻撬开，撬开时注意不要敲破生蚝肉，然后再掰开即可。

3.生蚝两头是不同的，一头宽而薄，一头窄而厚，用刀从窄的一面的尾端缝隙插入，沿着厚的一面开，同时让刀更加深入生蚝中，大幅度转动刀身一次，生蚝壳就打开了。

看条件。

如果是已经不再新鲜的生蚝，不建议过夜，因为生蚝本身就带有很多的细菌，尤其是已经不再新鲜的生蚝，会有很多细菌的微生物存在于壳上面，而且说不定还已经侵蚀到里面的生蚝肉，所以过夜的话，可能会导致肉被感染。

如果是还新鲜的生蚝，在冰箱里保存的话还是可以过夜的，因为冰箱可减缓细菌的生长速度，再加上新鲜的生蚝细菌本来滋生较少，受到感染的几率也比较小。